好吃的做饭菜谱方法小妙招

　　你想知道有哪些做起来简单快速，吃起来又美味的的做饭方法吗?和小编一起走进美食天堂。以下是学习啦小编为你整理的好吃的做饭菜谱妙招，希望能帮到你。

　　一、电饭锅——做饭神器，做饭中的战斗机

　　终极攻略：以下这些搭配方法是真得超美味，做起来又超简单，可能有些搭配方法被我遗漏了，我记起再慢慢增加!

　　1.如果你实在懒得不行不行的，以下所有的做法都可以这么做——洗好米就放下所有的主料辅料(配料的话，其实加盐或酱油就够味了)，加适量水，按下煮饭键，煮好放葱花香菜，搅拌均匀。~好吃程度3颗星~

　　2.如果你不是懒到人神共愤，那就要有点讲究了。洗好米，像黄瓜、土豆、排骨、鸡肉等这些难熟的先放下与米饭一起煮，等到米饭已经煮好时再放其他配菜，再焖个10分钟就可以开吃啦。~好吃程度4颗星~

　　3.如果你还能再多少勤奋点，就按照下面的做法，肯定是最好吃的。~好吃程度5颗星~

　　对了，还可以用电饭锅做各种粥各种面煲各种汤，全能啊，电饭锅简直是神器，做饭中的战斗机!!!

　　1、鸡肉饭

　　主料：鸡翅中、米饭

　　辅料：姜、胡椒粉、盐、酱油、花生食用油、蚝油、料酒、嫩肉粉

　　做法：

　　原料洗净备用。鸡中翅砍成小块，姜切碎，放在盘中;

　　加入姜碎、酱油、料酒、盐、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、花生油拌匀，腌制10分钟;

　　洗米，倒入电饭锅胆内，水量就和平时煮饭一样即可;

　　腌制好的鸡肉平铺在米面上，盖上锅盖，按下煮饭键;

　　待饭煮好了，打开拌匀，香喷喷的鸡肉饭就做好啦!(如果喜欢吃辣的，可以加点辣椒酱)

　　2、番茄火腿饭

　　主料：番茄、豌豆、火腿、胡萝卜(也可不放)

　　辅料：玉米(也可不放)、花生油、盐、胡椒粉、大米、香菜

　　做法：

　　大米洗净加水，比平时少加一点水，放入一只洗净的番茄，少许豌豆、火腿丁、胡萝卜丁、玉米，几滴花生油，再撒些盐、胡椒粉就行了;

　　盖锅煮熟后的样子，可以先把番茄去皮后再搅拌，最后再加点香菜(不喜欢吃也可不加)，就可以开吃了。特简单。

　　3、我最喜欢的——南瓜饭

　　主料：大米、南瓜、五花肉、腊肠

　　辅料：葱、花生油、蒜头

　　做法：

　　先把米洗好，然后把南瓜切片放上去加点油，水跟南瓜平就好;

　　趁饭在煮，把肉、腊肠、葱切小切细;

　　热锅放油，放蒜，把肉丁和腊肠偏炒到出油，加点盐;

　　炒好看全部倒在电饭煲里面，用铲子把南瓜和饭融合在一起，变成金黄色。吃的时候如果配点小菜更是完美了!

　　4、香菇肉沫饭

　　主料：大米、香菇、胡萝卜、肉沫、玉米粒

　　辅料：老抽、盐少许、香油、花生油

　　做法：

　　在电饭锅内放好米、洗好米、放好水。

　　香菇、葱切小，胡萝卜切丁，热锅炒葱花。葱花爆香后加入肉沫，翻炒至肉沫变色。加入胡萝卜炒。

　　下入其他配料，放入适量的食盐和老抽。再加入香油，翻炒均匀。

　　把炒好的菜，倒入蒸到一半的米饭内。把菜铺放匀，距离饭出锅控制在5-8分钟。

　　出锅后，拌匀即可。

　　注：如果想更简单，可以省去炒的那部分，等米饭蒸到一半时，把所有的主料辅料都放下去一起蒸就好了，不过就是没有上面的做法好吃。

　　5、腊肠油菜煲仔饭

　　主料：腊肠、油菜、大米

　　辅料：生抽、香油、姜丝、葱

　　做法：

　　准备好各种材料，腊肠最好买广东的。腊肠切片，越薄越好。油菜洗净，去掉尾部。

　　在电饭锅的内胆面上涂抹一层油。大米事先淘洗好，水量就和平时煮饭一样即可。注意水不要太多，这样煲仔饭的口感才会硬一点，粒粒分明。

　　锅中放清水，烧开后加入一小勺盐。这样做可以保持焯水后的油菜仍然是绿色。焯好的油菜，用筷子取出，放一旁备用。

　　待米饭蒸好了，趁热在米饭上码放切好的腊肠片。盖上盖子，继续焖10分钟。让腊肠的味道充分融合到米饭里。

　　趁此时调料汁。将姜丝、酱油、盐、香油和凉开水放在一起搅拌均匀。打开盖子，倒入调料汁。用饭勺搅拌均匀，就可以开吃了!

　　6、虾仁猪肉饭

　　主料：白米饭、虾仁、猪肉丁

　　辅料：洋葱、青豆

　　做法：

　　猪肉切成丁，洋葱也切成丁，备用;

　　电饭锅里放少许香油，按下煮饭键。

　　放入洋葱丁、猪肉丁翻炒一下，翻炒均匀后盖上盖子闷2分钟;

　　再放入虾仁和青豆，盐、白胡椒粉翻炒均匀;

　　放入洗净的大米，和菜一起拌匀;倒入清水，合上电饭锅盖子焖煮，等到电饭锅跳至保温键后再闷5分钟即可。

　　注：其实电饭锅也可以用来简单地炒菜的，不过锅的质量又好些。其实也是我懒，不想再另起锅。

　　7、土豆焖饭

　　主料：猪肉(腊肠也可)、土豆、大米

　　辅料：酱油、香油、葱、盐

　　做法：

　　土豆切小丁，猪肉切得越小越好，葱切末;

　　大米淘干净，平时煮饭的水量即可，放进土豆一起煮;

　　快蒸好饭时，把切好的午餐肉丁放在饭上，加入少量酱油、一点盐、葱末、香油，焖两分钟，拌匀就可以吃了。

　　8、金针菇腊肠饭

　　主料：腊肠、金针菇、大米

　　辅料：青豆、四季豆、干辣椒、花生油、生抽

　　做法：

　　将金针菇的老根去掉、洗净，青豆剥皮洗净，四季豆切丁，腊肠切片，红干椒切段备用(不会吃辣可放些许胡椒);

　　米洗净，加入平时煮饭的水量即可。倒入少量的花生油(也可不放,因为腊肠本身就有油)，再倒少量的生抽;

　　再将所有的食材铺在大米的上面，盖上锅盖，按下煮饭键。跳闸后再等十五分钟就可以吃啦!

　　9、排骨焖饭

　　主料：排骨、胡萝卜、香菇、圆糯米、大米

　　做法：

　　材料备齐，排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁;

　　热锅放入少量花生油，放入姜片八角爆香后，加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄。再加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，再调入料酒和盐;

　　东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿。再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，加适量水，按下煮饭键，煮好后再焖十分钟，打开放入葱花搅拌均匀即可!

　　10、西兰花香肠饭

　　主料：西兰花、腊肠(猪肉也可)、大米、香菇、洋葱

　　辅料：蒜、酱油、盐、花生油

　　做法：

　　腊肠切薄片再切小，西兰花、香菇、洋葱切好;

　　热锅下油，放蒜头、洋葱爆香，腊肠下锅炒一会，再放西兰花、香菇一起炒;

　　倒入适量盐和酱油搅拌均匀;

　　米洗净，加入平时煮饭的水量，按煮饭键。快煮好时加入炒好的食材，再焖一会下葱花就可以开吃了(焖太久西兰花会变黄)!

　　二、盖浇饭——煮好菜后直接倒在饭上就可开吃。

　　盖浇饭相比用电饭锅会麻烦一点点，特别是要再洗一个锅。但是盖浇饭要以弥补电饭锅办不到的事做不了的饭。有时候我心血来潮，吃腻了电饭锅煮的懒人饭，也会捣鼓一下盖浇饭，更是别有一番滋味。

　　1、鱿鱼盖浇饭

　　主料：1条鱿鱼、胡萝卜、黄瓜

　　辅料：蒜头、花生油、盐、海鲜酱油、糖、香油

　　做法：

　　将胡萝卜、黄瓜洗净切成小粒;鱿鱼处理干净，切成粒备用;

　　热锅，倒入花生油烧热，下葱蒜末炒香，倒入鱿鱼粒和胡萝卜粒翻炒均匀;

　　然后倒入适量清水(约半小碗),加入盐、海鲜酱油、糖大火煮滚;

　　煮约1分钟，将黄瓜粒倒入锅中搅匀，然后加入淀粉搅拌，最后再淋入香油提味;

　　最好，将做好的鱿鱼菜汁浇在热气腾腾的米饭上，就可以开吃啦。

　　2、牛肉豆腐盖浇饭——超好吃，超心水

　　主料：牛肉、豆腐(买比较有韧性的)

　　辅料：蒜瓣、姜蓉、姜、洋葱、葱、干红椒、香料

　　做法：

　　烧沸水，放入两片姜片和盐，将切块的豆腐焯透，再将豆腐捞出在冷水中冷却;

　　牛肉切片再切小切碎(最好剁成肉沫)。热锅，将大葱绿、姜蓉、蒜放入翻炒一小会，放入牛肉翻炒至略有焦糖色;

　　倒入酱油、黑胡椒、盐、香料和切小圈的干红椒，加水炖煮一会;

　　最后放入淀粉，配合切碎的小葱绿，浇在煮好的饭上即可享用!

　　3、番茄炒蛋盖浇饭

　　主料：番茄、鸡蛋

　　辅料：香葱、生粉、盐

　　做法：

　　鸡蛋磕进碗里，倒进水淀粉，1小勺盐，用筷子搅打均匀;

　　热油锅，倒进鸡蛋液，鸡蛋快速打散，全部凝固后盛起备用(其实就是煎蛋);

　　番茄清洗干净切成小丁。热锅倒进番茄丁翻炒均匀;

　　盖上锅盖煮2分钟，待番茄煮软以后，倒进炒好的鸡蛋翻炒均匀，放盐、放葱花后浇在米饭上。

　　4、虾仁滑蛋盖浇饭

　　主料：虾仁、香菇、油菜、鸡蛋、白饭

　　辅料：水淀粉、葱、姜、胡椒粉、盐、香油

　　做法：

　　一般买剥好壳的虾(虾仁)，油菜切开，香菇、姜切片，葱切小段;

　　热锅加少许油，爆香葱姜，放入虾仁、香菇片，翻炒至虾仁变色;

　　加入开水煮至沸腾，放入油菜芯，再加入胡椒粉、盐调味;

　　关小火后将打散的鸡蛋液淋入锅中，记得不要马上搅拌，静置一会儿再略微搅拌。最后再淋上少许香油，起锅浇在热的白饭上就ok啦。

　　5、香菇肉片盖浇饭

　　主料：米饭、香菇、猪瘦肉

　　辅料：大葱、姜、淀粉、入酱油、香油、盐

　　做法：

　　将香菇洗净去根，切成小块。猪瘦肉切薄片，葱姜切成小段;

　　热锅，放蒜头炒出蒜香，放入猪肉，再放入香菇翻炒;

　　待有九分熟时放入酱油、香油、盐;

　　放入调好的水淀粉，大火收汁，最后倒在米饭上就可以大吃特吃咯~~

　　6、咖喱盖浇饭

　　(这顿超素 超便宜 超容易做，嫌太素可以加猪肉、鸡肉下去也很好吃)

　　主料：胡萝卜、土豆、鸡蛋、米饭

　　辅料：食盐、香葱、咖喱粉、花生油

　　做法：

　　胡萝卜去皮清洗干净后切成小块，土豆去皮后洗净，切成小块后在水里冲去粘液防止炒的时候沾锅;

　　热锅放油，加入胡萝卜翻炒一会，再放入土豆继续翻炒一会后，倒入适量水没过食材;

　　煮开后5分钟加入些咖喱粉，继续中火煮3分钟左右，最后加入盐调味后撒上香葱，把菜浇在饭上，盖浇饭就妥妥地完成啦!

　　科学吃饭的方法

　　1、天之计在于晨，享受一顿营养均衡的早餐对于精力充沛地开始一天的生活是很必要的。早餐的食物应种类多样、搭配合理。可以根据食物种类的多少来快速评价早餐的营养是否充足。如果早餐中包括了谷类、动物性食物(肉类、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物，则为早餐营养充足;如果只包括了其中3类，则早餐的营养较充足;如果只包括了其中2类或以下则早餐的营养不充足。

　　2、餐应适当多吃一些，而且质量要高。主食如米饭、馒头、玉米面发糕、豆包等，副食要增加些富含蛋白质和脂肪的食物，如鱼类、肉类、蛋类、豆制品以及新鲜蔬菜，使体内血糖继续维持在高水平，以保证下午的工作和学习。

　　3、餐一定要适量，以脂肪少、易消化的食物为宜。晚餐吃得过多，会加重消化系统的负担，使大脑保持活跃，导致失眠、多梦等。一般情况下，人们在晚上活动量较少，能量消耗低，多余的能量在胰岛素作用下合成脂肪储存在体内，会使体重逐渐增加，从而导致肥胖。