怎么快速做饭省时又省力

　　对于每天忙碌的上班生活，做一顿饭显得格外艰难，怎么练就一副好身手呢，快速做饭既省时又省力。以下是学习啦小编为你整理的快速做饭省时又省力，希望能帮到你。

　　省时省力做菜——工具篇

　　厨房里能极大提高你做饭速度必定是这些工具了，工欲善其事必先利其器，方便的工具实在是生活中最佳助手，老祖宗的话用意深远啊。

　　1、豆浆机(其实豆浆机拿来打米糊真是效果一流，口感细腻柔滑，超过豆浆一万倍啊。而且大米，糯米，黑米，糙米等本身有自己的香甜味，甚至都不用调味。如果再加入大枣，核桃，花生和黑芝麻，亲，你的品位已经初步摸到享受生活中段啦)。

　　2、高压锅，虽然高压锅因破坏食品的风味而饱受诟病，但是它在快速料理上真是当仁不让啊，尤其是炖汤或者炖肉。

　　3、电烤箱，烤面包、烤饼干等，可以享受零食的美味;调料给力，可以在自家进行烧烤，想吃啥就吃啥;发酵面团、做巧克力食物，做起来超赞。

　　4、不沾小煎锅一个，这个实在需要人手必备一个吧。

　　5、电饭煲，尤其是那种可以预约的，科技服务到位的经典例子，普通电饭煲的也很好了，至少这个我觉得应该是家里都有。。。吧。

　　6、电煮锅。煮面条，鸡蛋羹，可以煮皮蛋瘦肉粥，咸菜粥，八宝粥，白米粥，都很快。

　　省时省力做菜——方法篇

　　首先推荐一种做饭的方法，叫“Meal Prep”，在美国非常盛行，尤其是在健身的人群当中。

　　简而言之，就是集中花几个小时，集中把两到三天(一周时间有点太长，所以笔者适当缩减了)的饭都做好or准备出来。具体做到什么份儿上，这件事因人而异，我们可以把材料全部洗好切好，每天回家开锅上灶;可以把荤菜做出来，蔬菜水果准备妥帖;还有些人还有些人只集中做两三天的，然后周中再来这么一次。我们家是周日周二周四做饭，周日的最复杂，需要把周二周四用到的原材料也准备好。然后每次打包两天的午餐和晚餐。以一个人来计算，每周利用休息时间，周一至周五的菜品规划好，包括蔬菜、肉、鱼、蛋、虾，这些菜根据特性分类放进冰箱的冷藏和冷冻区域。

　　储藏好以后，每天烧菜的顺序就很重要了。在接下来五天的烧菜种类安排上，先把绿叶蔬菜安排在周一就烧掉，因为这类蔬菜容易脱水干瘪，放久了营养和口感都不好。接下来两天，则烧不太容易坏的蔬菜，比如萝卜、番茄、茄子等。最后一天就烧土豆、玉米等最易存储的蔬菜。

　　再来看烹饪方法，最常采用的烹饪方法是水煮和清蒸。比如绿叶蔬菜水煮后加点调料拌一下，既能保持营养，烧起来也很快;像虾这样的荤菜也可以水煮，又快又有营养。鱼则适合清蒸，早上出门前将冷冻室内的鱼放到冷藏室，晚上就不需要再解冻可直接清蒸了，蒸锅下面可以煮点番薯或者玉米，上面蒸鱼或者水蒸蛋。

　　如果懒得想一周的菜谱，那么每天的做饭时间还是有得救的。

　　首先，在上下班路上就想想回家想吃什么，然后到超市或菜市场直接买，节约大量挑挑拣拣的时间;

　　其次，熟练掌握几个做法简单，自己又喜欢吃的菜的做法，比如农家小炒肉，家常豆腐，番茄炒蛋等等，没有什么特殊或者耗时间的步骤，做个两三次就完全了然于心，做起了自然就快了。 再次，学会合理安排时间。一般到家，先将饭煮上，然后开始摘菜，摘菜也可以讲究统筹，比如先摘青菜，然后用水泡着，土豆切丝太麻烦就切片，不一定要全部材料都准备好了再开火，因为像豆腐，鸡蛋，西红柿等等这些材料洗、切都很快，完全可以先开火，等油烧热的时间处理，葱姜蒜辣椒等也可以一边炒菜，一边处理。等菜出锅，饭也刚刚好熟，一点时间都不浪费。

　　如果哪天患上懒人综合症，那么记得几个小技巧

　　1、速冻饺子，绝对要排第一!超市卖那种袋装的，干净卫生美味，关键是快。

　　2、电饭锅蒸米饭，一次多做一些，下一顿下下顿都可以吃：做寿司(炒鸡简单，也可以做一次吃好几顿);炒米饭;用日本那种茶汤冲米饭;随意炒个菜就是盖浇饭。3、在网上买半成品披萨，吃时候放微波炉加热即可。

　　4、洗米，排骨或者鸡肉或者鱼或者腊肉腊肠放好料(前两种需要放好料，盐、酱油、蒜、姜片等)，放米上一齐煮，十分钟开吃。

　　5、来份简单又营养的自制三明治吧，鸡蛋，肉，蔬菜，再配上奶或果汁，完美无缺，尤其是选料上几乎可以搭配你愿意选择的所有食品，这个，看你的创意了。

　　还是做一餐丰盛的饭菜好好犒劳下上班辛苦的自己吧