用电磁炉煮饭有哪些技巧方法

用电磁炉煮饭有哪些技巧方法

　　用电饭煲煮饭方便多了，但在没有电饭煲只有电磁炉的时候该怎么办呢?小编带你学起来。以下是学习啦小编为你整理的如何用电磁炉煮饭，希望能帮到你。

　　怎样用电磁炉煮饭方法

　　1、备这些东西应该有哦，米、水什么的就不说了

　　2、洗米，放合适的水在锅里煮，刚煮时适时搅拌。到水开了后要一直搅拌、一直搅拌，不然会粘锅 。刚开始放最大火先把水和米煮开，开了后火可以调小点

　　3、水煮干后(还有一点点湿润时)，把饭盛到盘子里。这时的饭还没熟透，还是生的，这样煮后比直接蒸可以省很多时间

　　4、饭抹平，不然后面盖盖子蒸的时候会顶到锅盖。做到这一步，我想笑^^，哈哈，好玩

　　5、里刮干净后，放水，上蒸菜架子

　　6、最后，把盛有饭的盘子放在蒸菜架上，盖盖子，蒸上个15~20分钟(熟了就好，看各自火力大小)

　　电磁炉炒菜不糊的小窍门

　　想要锅不糊最简单的方法莫过于，买一口好的无烟不粘的锅，当然了真正的无烟不粘锅价格不菲啊。使用的时候我就提一点，不要用铁铲子，最好用木铲，因为此类锅上多数会有一层涂层，就是这种涂层起着无烟不粘的作用，使用铁铲子很容易把这层涂层破坏掉。

　　步骤阅读

　　1、然了多数租房子的盆友们还是用买电磁炉时它们赠送的铁锅了(关于这类铁锅的优缺使用，我的另一个经验帖已经说明)，这类铁锅是比较容易粘锅的。那下边我重点介绍一下用这类锅炒菜。

　　2、先炒菜的时候有个令人困扰的问题，就是油量的问题。电磁炉上用的锅都是平底的，这就意味着想要没过锅底就要倒入比普通的炒锅更过的油，这样有的时候不仅浪费油而且油多了菜的口感容易变腻，但是油少的话非糊锅不可，所以对于干煸之类的菜建议多放点，一般的炒菜刚刚没过锅底即可。

　　3、用电磁炉炒菜做饭的时候，一定搞清楚几个关键的功能键，其中最重要的几个莫过于炒菜按键和蒸煮按键，不要以为这几个按键效果是一样的，不同的按键会让电磁波发出不同的频率，如果你用烧水或者火锅按键炒菜的话，那你就悲剧了，非烧焦不可，记住啦选对按键这是关键!

　　4、举个例子，介绍两类菜的炒法吧：一类是像炒土豆丝这类淀粉含量高的菜种，很容易糊锅，炒前你得尽量用开水煮煮，把大量淀粉脱掉。第二类就是像芹菜和油菜这些普通的菜。按下炒菜按键，炒的时候放没过锅底的油，在葱姜蒜和肉(调料自己放)的这个阶段，开1300w即可。

　　5、之后放入青菜，同时要准备一碗清水，(哎，告诉你吧，想要不糊这是必须的)，把功率调到2000-2400W迅速翻炒，不肖十秒钟，赶紧倒点清水，记住别多了，因为这是干炒，水多了成煮的了。每次倒入一点，不但要保证锅内干炒的状态，同时眼盯着锅底，一旦没有丁点水了，再次倒入一点，如此掌握好时机，炒菜就不会糊了，你会发现即使用电磁炉，你也可以炒出干缩利落的菜了。

　　友情提示啊：土豆丝是用电磁炉比较难弄的菜了，什么时候这个你也行了，那那你就老厉害啦!记得炒的时候先用开水过一遍，不容易粘锅。