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怎样做饭最好吃

时间: 林佳1076 分享

怎样做饭最好吃

  一碗白米饭就可以让人垂涎欲滴、开胃养人,但是想要煮出好吃的米饭也不是一件简单的事情哦,煮米饭也是有技巧的。下面学习啦小编给大家介绍15个煮饭妙招,让你轻松就学会如何煮出好吃的米饭来。

  煮出好吃的米饭的方法

  1、1克茶叶用1000克开水泡4~9分钟,滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中,按常规焖制即可,米饭色、香、味、营养俱佳。

  2、在蒸米饭时,每1500克米加2~3毫升醋,米饭无酸味,饭香更浓,且易于存放和防馊。

  3、陈米淘洗干净,清水中浸泡2小时,捞出沥干,再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟,米饭不粘锅,且香甜可口。

  4、煮陈米饭时,放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒,煮出来的饭同新米一样爽口。

  5、用籼米煮饭,可在水中加一撮盐和几滴花生油,然后搅拌均匀,煮出的饭同粳米一样好吃。

  6、剩饭重蒸时,在锅中水里放入少量食盐,能除异味, 吃时口感像新饭。

  7、把剩饭煮成稀饭,常会煮得黏黏糊糊,若在煮前先用水冲一下就可避免。

  8、炒饭时,在锅中洒少许酒,炒出来的饭一粒粒松散,又松软又好吃。

  9、煮饭要用开水,这样米中的维生素B1可免受损失。

  10、让米在锅内成斜坡状,高处与水相平,这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。

  11、饭烧糊了,取一根长4~150px的葱插入饭里,盖好锅盖过一会儿。

  12、米饭夹生,用锅铲将米饭铲散,加入2汤匙米酒、白酒或黄酒,用文火略煮一会儿即可。

  13、电饭煲煮饭:做饭前将米泡10多分钟,做出的饭好吃又省电;用热水煮饭省电,又可保持米的营养;在开锅后拔去电源插头,大约过5分钟,再接通电源;自动跳闸后,焖10分钟左右再揭盖;如米太多,跳闸后感到欠火,可在2~3分钟后再次揿下按键.

  14、做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松;

  15、往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。

  10、让米在锅内成斜坡状,高处与水相平,这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。

  11、饭烧糊了,取一根长4~150px的葱插入饭里,盖好锅盖过一会儿。

  12、米饭夹生,用锅铲将米饭铲散,加入2汤匙米酒、白酒或黄酒,用文火略煮一会儿即可。

  13、电饭煲煮饭:做饭前将米泡10多分钟,做出的饭好吃又省电;用热水煮饭省电,又可保持米的营养;在开锅后拔去电源插头,大约过5分钟,再接通电源;自动跳闸后,焖10分钟左右再揭盖;如米太多,跳闸后感到欠火,可在2~3分钟后再次揿下按键.

  14、做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松;

  15、往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香。

  开水蒸米饭更有营养的原因

  其一:开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,温度约为100℃(水的沸点),这样的温度能使米饭快速熟透,缩短煮饭时间,防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。

  其二:将水烧开可使其中的氯气挥发,避免破坏维生素B1,维生素B1是大米中最重要的营养成分。我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,

  若直接用这种水来煮饭,水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭,氯已多随水蒸气挥发了,就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失

  蒸出营养大米饭

  原料:大米500克,陈醋一勺,水适量

  1、取500克大米放入高压锅内,加入清水冲洗

  2、用手轻轻的将大米搅拌几下,将淘米水倒掉。米里含有维生素和无机盐,这两样东西特别容易溶于水,所以淘米次数不要过多,一般用清水淘洗两遍即可,不要使劲揉搓。淘米用冷水,不要用热水和流水淘洗

  3、锅中加适量水烧开,将烧开的水倒入淘好的大米内,加至水没过大米2~3cm就可以了,跟平时用冷水蒸米饭是一样的。

  4、用小勺加入半勺陈醋,蒸米饭时按500克米加1毫升的比例放些食醋。尤其夏季米饭很容易变馊,加点醋不仅可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭松软,米香更浓。

  调制20分钟,平时用冷水蒸30分钟,用开水蒸20分钟就可以了(可根据自家蒸米饭的多少,酌情调整时间)20分钟过后,香气浓郁的米饭就做好啦

  出最有营养大米饭3大秘诀:

  1、淘米2~3遍为宜,用手轻轻搅拌不要揉搓。大米中含有维生素和无机盐,这两样东西特别容易溶于水,所以淘米次数不宜过多,也不要使劲揉搓。

  2、淘米后,用开水蒸米饭,不仅可以缩短蒸制时间,还可最大限度的保留米中的维生素和营养物质。

  3、蒸米饭时,加入少许陈醋,不仅可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭松软,米香更浓。

  学会这煮米饭的妙招,做出香喷喷的米饭简直易如反掌,自己和家人都会忍不住多吃一碗呢!但米饭再好吃,也要适量,否则吃撑了对健康也没什么好处。

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