腊肉的吃法有哪些
腊肉的吃法有哪些
腊肉是我国的传统食物，自古流传，将鲜肉做成腊肉后能够保存较长的时间，而且腊肉具有鲜肉所没有的腊肉香味，炒出来的菜也独具风味。下面小编给大家分享腊肉的吃法，希望你喜欢。
腊肉的吃法一：干锅腊肉
食材准备
腊肉400克，蒜薹200克，莴笋300克，姜2克，小米辣20克，味极鲜2克，盐适量。
方法步骤
1、将腊肉泡一泡洗净，放入锅中家加水煮至8成熟切片;
2、莴笋去皮后切成长条，蒜薹洗净后切段并加盐拌匀腌10分钟;
3、小米辣切丁，姜切丝，炒锅少许油放入腊肉煸炒出油然后盛出;
4、锅中余油放入姜丝和莴笋煸炒，然后倒入蒜薹炒匀;
5、加入小米辣和盐调味，然后倒入腊肉，加入味极鲜，加水焖煮片刻;
6、最后加入鸡精翻炒均匀，装入干锅加热即可。
腊肉的吃法二：腊肉春笋
食材准备
春笋100克，腊肉50克，青红椒30克，蒜末，生抽，料酒，盐，水淀粉适量。
方法步骤
1、春笋洗净切片，青红椒切块，腊肉蒸15分钟晾凉切片;
2、锅烧热，下入腊肉煸炒出油，然后倒入蒜末炒香;
3、接着倒入春笋翻炒两分钟，再加入青红椒块炒匀;
4、最后放入生抽，盐和水淀粉调味勾芡即可。
腊肉的吃法三：香菇腊肉
食材准备
腊肉200克，干香菇100克，油盐适量，青辣椒50克，姜2克，味极鲜2克，鸡精2克。
方法步骤
1、将腊肉洗净，放入蒸锅中蒸半个小时，然后切片;
2、将香菇泡发洗净然后切片，青椒洗净切块，姜切末;
3、炒锅烧热放入腊肉煸炒出油，然后捞出;
4、热锅凉油加入姜末和香菇翻炒片刻，然后加辣椒炒匀;
5、接着加入味极鲜，鸡精和盐调味，倒入腊肉炒匀即可出锅。
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