在家如何做饭才好吃

在家如何做饭才好吃

　　在家做饭是一门大学问，做饭也是一门艺术。那么在家如何做饭才好吃呢?接下来学习啦小编为你推荐在家做饭方法。

　　在家做饭方法一：煮荷包蛋

　　材料

　　鸡蛋，甜酒或糖

　　做法

　　1.锅中水似开非开时

　　2.关火，打入鸡蛋

　　3.盖上锅盖焖两分钟，两分钟之后，打开锅盖可以看到蛋白不散，已经完全凝固，蛋黄包裹完整

　　4.开中小火

　　5.再次煮开后，用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底

　　6.然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟即可

　　在家做饭方法二：竹笋炊饭

　　材料

　　砂锅(大创购入份量为一杯米)一个白米(大同电锅量杯)9分满煮饭高汤1杯煮饭高汤材料以电锅量杯计如下咸水鸡汤半杯酱油一大匙白胡椒适量水(可用泡香菇水)加满到一杯炊饭配料如下笋丝(生熟都可，我用生的)一小碗笋尖另切成片数片香菇泡开切丝1朵饭煮好后拌入的料如下炒好的肉丝(鸡猪鱼皆可)适量葱丝少许秋葵绿花椰或碗豆配色可任选

　　做法

　　step1米洗净，将调好的高汤放入，高汤量为平常煮饭的水量，高汤浓淡建议先尝一下，调味适中即可，酱油量需稍注意，放太多饭会颜色太深，本作法使用白米，没有浸泡，(如平常煮饭有浸泡习惯可依个人习惯进行)，将笋与香菇放入锅中

　　step2如用电锅则依照平常煮白饭方式进行，用砂锅则在锅盖和锅身间插入叉子(因为盖紧水滚汤会溢出);用平底锅煮则不用插叉子

　　step3开最小火，以计时器开始煮十五分钟

　　step4十五分钟到马上熄火把叉子拿掉盖子盖紧(很烫需注意)，可在锅盖上铺条布保温，在熄火状态闷15〜20分钟

　　step5焖好开锅准备拌入配料

　　step6拌入炒好的肉丝，再拌入其他配色蔬菜即可

　　step7炊饭若吃不完，也可加水和调味料煮成粥唷

　　在家做饭方法三：洋葱炖煮牛排饭

　　材料

　　纽西兰冷藏板腱600公克，奶油150公克，洋葱2颗，红萝卜200公克，马铃薯100公克，大蒜30公克，红葡萄酒50㏄，玉桂叶3片，巧克力粉3茶匙，肉桂粉1/2茶匙，荳蔻粉1/4茶匙，盐2茶匙，糖5茶匙，麦芽糖50公克，优格30公克，乌斯特酱油20㏄，干葱丝少许，绿色蔬菜1朵

　　做法

　　1.将牛肉以奶油用中火煎成金黄色备用。洋葱、红萝卜、马铃薯、大蒜切丁备用。

　　2.使用中火将大蒜丁、洋葱丁、红萝卜丁、马铃薯丁炒熟，加入煎好的牛肉，再加入陈年红葡萄酒烩煮，除去酒气后加入1000㏄的水，开大火煮滚后转小火续煮。

　　3.加入玉桂叶、巧克力粉、肉桂粉、荳蔻粉、盐、糖麦芽糖，继续炖煮约30分钟后将牛肉取出切片。

　　4.剩余锅内的所有材料置冷后使用果汁机打碎并过滤;再将优格、乌斯特酱油加入酱汁中调色、调味。

　　5.取一瓷盘装饭，将切片好的炖煮牛排分成两份，依序摆排于白饭旁。

　　6.最后将作法4的酱汁淋于牛排上，再将干葱丝撒于上方，以绿色蔬菜点缀即可。