芋头饭怎样做好吃

　　芋头营养丰富，含有蛋白质、磷、脂肪、铁、钙、糖类以及多种维生素，故常吃芋饭有益于人体健康。你对芋头饭做饭方法又了解多少呢?今天，学习啦小编要推荐的是芋头饭做饭方法。

　　芋头饭做饭方法一：潮州焗芋头饭

　　材料

　　芋头8两(约320克)，腊肉及腊肠3两(120克)，虾米1两(约40克)，花生2两(约80克)，中芹、青蒜各1棵，米2碗

　　做法

　　1.把米洗净，加九成水煲成饭;芋头去皮洗净切粒，放入饭中焗熟

　　2.虾米浸罗软，中芹、青蒜洗净切粒，腊肉及腊肠切粒，花生炸香去衣

　　3.将虾米、腊肉、中芹及青蒜炒好调味，加入芋头和熟饭同炒，饭热后加花生再炒片刻即成。

　　芋头饭做饭方法二：樱花虾芋头饭

　　材料

　　芋头 1颗,生樱花虾 1碗,干鱿鱼 1支,香菇 10朵,红葱头 15颗,肉丝 80元,米 5杯,水 5杯,酱油 1大匙,香油 适量,糖 适量,酱油 3大匙,盐巴 3茶匙,五香粉 适量,白胡椒 适量

　　做法

　　1、泡香菇(水留下来当高汤)芋头削皮切丁。樱花虾洗净。红葱头切末。干鱿鱼泡水之后剪成一小段。米洗净沥干水分备用。肉丝用醃肉料醃15分。

　　2、热油锅先把芋头放下去炸。大概炸5分钟捞起。再炸生樱花虾。把水分炸干捞起。

　　3、接这放红葱头炒香。放香菇。肉丝。干鱿鱼炒到香喷喷。就可以把米放下去炒。接这放5杯水。放调味料。再把刚刚炸好的芋头丁。樱花虾一起拌炒～

　　4、最后放入电锅里煮。外锅放3杯水，跳起来之后就可以吃。

　　芋头饭做饭方法三：红葱芋头饭

　　材料

　　红葱头4~5颗樱花虾1大匙五花肉1块干香菇适量芋头半颗白米1杯酒少许酱油适量胡椒粉适量酱油1大匙胡椒粉适量水或高汤1又1/3杯

　　做法

　　1起锅,放入红葱末油炸成红葱酥后盛出备用,锅中红葱油留着

　　2将切丁的芋头放入锅中油炸至呈现金黄后盛出

　　3将香菇丝放入锅中炒出香味,再放入醃过的肉丝拌炒至肉外表呈现白色状,再加入樱花虾及炸过的芋头炒,放入酱油及胡椒粉调味(使用水煮饭的话,酱油可以加多一点)

　　4将炒好的料,放入饭锅中和洗好的白米一起拌匀,再放入1又1/3杯水或高汤煮熟

　　5食用前,将红葱酥洒在饭上,充份拌匀即可

　　吃芋头的好处

　　1芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

　　2含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。

　　3芋头具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高。

　　4芋头具有美容养颜、乌黑头发的作用。它为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生，还可用来防治胃酸过多症，还能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

　　5芋头能增进食欲，帮助消化。它含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常。