糯米煮饭怎样做好吃

糯米煮饭怎样做好吃

　　糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。那么糯米煮饭做法有什么呢?接下来学习啦小编为你推荐糯米煮饭做法。

　　糯米煮饭做法一：豌豆糯米饭

　　材料

　　糯米，笋，土豆，咸肉，豌豆

　　做法

　　1、糯米浸泡4-5小时，沥水待炒。笋、土豆、咸肉切丁(如果在浙江，一定会用那种小小细细的笋)

　　2、用不粘锅，倒多点油，油温热后把笋、土豆、咸肉、豌豆倒入爆炒。

　　3、出香味后倒入糯米，不停的翻炒(因为糯米比较粘，容易粘锅，所以用不粘锅的好处就是可以防止糯米粘锅焦掉)

　　4、如果太干，可以适量加一点料酒，不用担心有酒味的，那么点点料酒一会酒挥发了。如果还是太干，可以加一小碗水，再盖上锅盖闷15分钟左右。

　　5、开盖后，继续翻炒，加盐、鸡精等调料。我加了盐，稍许加了点六月鲜调味。

　　糯米煮饭做法二：红豆糯米八宝饭

　　材料

　　红豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的红枣

　　做法

　　1、红豆做成红豆沙：红豆洗净，用高压锅焖半个小时，加糖捣成泥状，备用。

　　2、糯米用电饭煲蒸熟;白果去壳，用滚水煮1分钟;花生米用水煮熟;百合、小红枣、葡萄干洗净、浸泡。

　　3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一层油，把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小红枣、白果摆在碗底，再一层糯米一层豆沙依次铺至碗口，压实(不实会影响外观)，上蒸锅蒸5-10分钟。

　　4、蒸好取出碗，取一大平盘，盖在碗口，反转后，拿走碗即可。

　　小诀窍

　　百合新鲜或干的均可;红枣用小的容易摆放，花生米最好先煮一下，这次没煮，蒸后感觉还是有点生。

　　糯米煮饭做法三：腊肉糯米饭

　　材料

　　糯米100克 四川腊肉小块 盐适量 生抽半汤匙 胡萝卜 葱

　　做法

　　1、将提前泡发好的糯米(一般泡8小时以上)准备好。

　　2、把胡萝卜切成叮。

　　3、将腊肉洗净，然后切成细粒。

　　4、将糯米沥干水分，放入盐适量 生抽半勺 拌均。(为了蒸好看可以在糯米里放适量玉米油，我不爱吃油腻的 所以没放，放了油的糯米蒸出来亮亮的)

　　5、加入胡箩卜丁 ，腊肉丁拌均。

　　6、将香葱洗净后切成葱花。

　　7、将糯米饭放入蒸锅里蒸15—20分钟至熟透。

　　8、上桌前，在糯米饭表面撒上葱花即可。

　　糯米饭健康益处

　　经常食用，能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。用糯米与当归、枸杞等制成的酒，也能滋补、健身和治病，经常饮用，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

　　糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

　　糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。