米饭怎样做好吃

米饭怎样做好吃

　　米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一;一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。你对米饭炒菜做法又了解多少呢?今天，学习啦小编要推荐的是米饭炒菜做法。

　　米饭炒菜做法一：荷叶蒸糯米饭

　　材料

　　荷叶1片大虾3只带子3只香菇2个腊肠1/2条糯米300克虾米20克鸡汤200毫升蒜蓉3汤匙绍兴酒2汤匙生抽1汤匙盐及白胡椒粉适量葱花和香菜碎装饰用

　　做法

　　1将糯米洗净后泡水过夜，沥干备用

　　2荷叶泡软，放入蒸桶中

　　3虾米，香菇及腊肠切粒

　　4中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉、腊肠、虾米及香菇

　　5加入绍兴酒及糯米快炒，加入一半鸡汤煮至米粒吸收汤汁

　　6加入剩下的鸡汤及生抽煮至米粒吸收汤汁，加盐及胡椒粉调味

　　7将饭放入蒸桶内，用荷叶包好

　　8蒸30分钟

　　9用中高火烧热锅，加少许油，加入虾、带子、盐及胡椒粉，煎至两面金黄色

　　10将海鲜放在糯米饭上蒸8-10分钟

　　11洒上葱花及香菜碎即成

　　米饭炒菜做法二：米饭煎饼

　　材料

　　白米饭 100g，土豆(马铃薯)1/2个(约60g)，圆白菜 40g，(也称卷心菜)，香葱花 2茶匙(10g)，盐 1/2茶匙(3g)，油 2汤匙(30ml)

　　做法

　　土豆去皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝。圆白菜切成与土豆丝同等粗细的丝。

　　将白米饭、土豆丝、圆白菜丝和香葱花混合在一起拌匀，再加入盐调味。

　　双手蘸少许凉水，将混合好的菜饭搓成圆球，之后压扁成直径5cm、厚2cm的圆柱。

　　中火烧热平底锅中的油至六成热，放入制好的菜饭饼，煎至两面呈金黄色即可。

　　米饭炒菜做法三：火腿玉米饭

　　材料

　　白米2杯，火腿120公克，玉米粒120公克，红萝卜80公克，洋葱100公克，水2杯，葱花少许，盐1/2小匙，红葱油2大匙

　　做法

　　1.火腿切小片;红萝卜、洋葱洗净去皮切小丁，备用。

　　2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和所有调味料，舖上作法1火腿片、红萝卜丁以及洋葱丁，按下煮饭键煮至熟。

　　3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀，撒上少许葱花即可。

　　米饭的功效与作用

　　大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

　　1.补中益气

　　适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

　　2.健脾养胃

　　适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。中和胃酸，缓解胃痛。

　　3.明目

　　可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。

　　4.止烦

　　含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。含有多种氨基酸和有机酸，消除疲劳，帮助睡眠。

　　5.止泻

　　适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。