饭锅做菜方法

　　饭锅做菜挺适合生活中的那些懒人。你知道饭锅做菜方法有哪些吗?下面学习啦小编向大家介绍一下饭锅做菜方法。

　　饭锅做菜方法一：西班牙锅仔饭

　　材料

　　橄榄油2汤匙，洋葱碎50克，蒜茸2粒，短稻米240克，白酒200毫升，番茄汁2汤匙，藏红花约30朵，红椒粉1/2茶匙，鱼上汤900毫升，大虾150克，鱿鱼80克，青口80克，蚬肉30克，盐及胡椒粉适量

　　做法

　　(1)将海鲜料洗净，如大虾触须太长，可预先剪掉。

　　(2)以橄榄油炒香洋葱碎和蒜茸，加入短稻米，炒至半透明。

　　(3)饭加入白酒煮至干身，加入藏红花、红椒粉和番茄汁搅匀。

　　(4)徐徐加入鱼上汤和海鲜料，期间需不断搅动汁料。

　　(5)待饭煮至大部分水分收干(前后需时约18分钟)，以盐及胡椒粉调味。

　　(6)将火熄掉，盖上锡纸，入250℃�炉约�8分钟，趁热享用。

　　(7)如喜欢的话，可加入水榄、青椒、番茄和青豆等蔬菜，增加食味。

　　小诀窍

　　以Paella平底锅煮饭时，需不断搅拌，不要令锅边米饭黏结;海鲜入锅时，需留意海产品大小，从而决定先落或后落，避免煮得过熟。

　　美酒搭配

　　选择有野花风味、带少许辛辣的“Gine Gine 1999'’红酒(来自DO Priorat产区)，最能将欢乐气氛推上高峰。

　　饭锅做菜方法二：豆角焖饭

　　材料

　　豆角少许，咸肉少许，米少许，水少许

　　做法

　　1，豆角洗净

　　2，咸肉洗净

　　3，将米洗好后，倒入电饭锅中，加入切好的豆角丁，咸肉丁，放入适量的水

　　4，煮好后，将米饭和豆角肉丁混合，过一会儿可以食用。

　　饭锅做菜方法三：电饭锅蛋糕

　　材料

　　鸡蛋4个，面粉100克，糖100克，工具：电饭煲，三个筷子(有打蛋器最好)，大碗2个

　　做法

　　按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离

　　三根筷子准备打蛋清，为了突出甜，放一点点盐，一勺糖继续打继续打继续打

　　有点稠时再放一勺糖，继续打，大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键，一直搅到蛋白在手指尖上能立起来，不是闹着玩的，很痛苦滴，不知道怎么回事，朋友说打了15分钟，我就打了一个半小时，手都酸死了。

　　蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，搅拌好。

　　倒入一半奶油状的蛋清

　　注意：上下搅拌而不是打圈

　　搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

　　电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以

　　倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

　　倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

　　按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟。打开，撒上用开水泡过的葡萄干，盖上锅盖，按下煮饭钮，大概2分钟后又会跳到保温，再让它闷20分钟就好了。这时，用筷子戳进去已经不粘蛋浆了。我趁热吃了一个边边，好香好甜呢，还带有浓郁的鸡蛋味。

　　小诀窍

　　打蛋清是个绝对麻烦的事情。一定要打成奶油泡沫状。锅不能太大，不然蛋糕就成披萨