糖醋里脊的做法图解
糖醋里脊的做法图解
糖醋里脊的做法是实至名归的中华传统名菜的做法,大江南北皆爱、老少皆宜。下面是学习啦小编给大家分享的糖醋里脊的做法，仅供参考。
制作糖醋里脊的食材
制作糖醋里脊的步骤
1.里脊肉切成条。
2.加盐、绍酒、酱油、淀粉用手抓均腌制10分钟。
3.葱白、生姜切末备用。
4.酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉、水调成糖醋汁待用。
5.鸡蛋打入碗中，加入淀粉、面粉少许水调成面糊。
6.将里脊肉放到面糊里挂糊。
7.炒锅置中火烧热，下油烧至六成热时，将挂好糊的肉块逐一入锅煎炸。
8.待肉微焦捞出。
9.把油锅里的残渣捞干净，待油温升至七成热时，复炸至表面金黄。
10.捞出沥干油。
11.锅内留底油，爆香姜葱末。
12.下入炸好的里脊肉。
13.烹入糖醋汁翻炒，使芡汁均匀地包住肉块。
14.待糖醋汁变浓，加入香油、撒上黑芝麻即可出锅。
孕妇能吃糖醋里脊吗
怀孕是女人一生中最为特殊也最为神圣的一个时间段，在这个阶段我们不仅需要注意自身的饮食安全，也要顾及到自己食用的东西对肚子里的宝宝是不是有影响。所以，很多准妈妈在吃一道菜前总会习惯性地问能吃吗?那么，孕妇能吃里糖醋里脊肉吗?
孕妇是可以放心地吃糖醋里脊肉的。
糖醋里脊肉通常选用的都是猪肉，而且是猪肉身上最好吃的一块肉。猪肉是中国人餐桌上重要的动物性食品，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还可提供人体所需的血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。而且猪瘦肉中含有人体生长的发育所需的大部分优质蛋白，是目前中国人汲取肉类蛋白质的主要来源。此外，猪肉中还含有脂肪、维生素等日常所需的物质。所以，多吃瘦肉能迅速补充孕妇和胎儿日常所需的蛋白质，而且里脊肉质较嫩，更容易被消化。
不过，要提醒的是，糖醋里脊非常开胃，准妈妈们一不小心就会吃多了。但是，糖醋里脊肉是油炸加工的，热量较高，多吃较易发胖，所以，孕妇还是不宜一次性吃太多。
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