糖醋里脊的家常做法
糖醋里脊的家常做法
糖醋里脊色泽红亮，酸甜味美，皮酥肉嫩。而且最吸引人的就是它外焦脆、里软嫩的口感。下面学习啦小编给大家分享糖醋里脊的做法，希望你喜欢。
糖醋里脊的家常做法一
材料
原料：里脊肉200g、葱姜水2小勺、料酒少许、盐少许、香油少许
面糊：普通面粉85g、泡打粉4g、淀粉5g、白糖5g、油5g、水125g
糖醋汁：番茄酱：30g白醋：15g糖：25g盐：1g
做法
1.里脊肉切成合适大小的条状，放入葱姜水，盐，胡椒粉和香油腌制大约10分钟。
2.面粉，淀粉，泡打粉混合均匀加入白糖，油和水混合成比较浓稠的面糊。
3.糖醋汁的材料放入小碗中，搅拌均匀。(可以根据自己口味调整酸甜度)
4.锅里倒油，烧到五六成热的时候，放入裹了面糊的肉条炸到表面微微金黄，保持中火。
5.所有的里脊都炸完后，捞出，把油继续再烧热到八九成热。
6.把扎好的所有里脊倒入油锅炸一两分钟后捞出备用。
7.锅里的油全部倒出来，然后倒入糖醋汁，烧到冒泡倒入里脊，裹匀酱汁就可以出锅了。
糖醋里脊的家常做法二
材料
猪里脊肉300克，酱油，料酒，盐，白糖，醋，淀粉，葱姜末，姜汁，蛋清，色拉油
步骤
1 猪里脊洗净，去掉筋膜，切长条(4cm左右吧，我切的有点短其实)家常菜做法大全
2 加入料酒，盐，蛋清腌制10分钟左右
3 加入淀粉，使每条里脊肉上均匀的裹上淀粉
4 锅里放油，六成热后放入里脊肉下去炸
5 炸制里脊肉表面的淀粉变色后捞出
6 等锅里油温升高后，再次放里脊肉去炸，炸至表面金黄捞出
7 番茄酱30克，白糖20克，酱油5克，醋10克，盐2克，葱姜末适量，水淀粉40克调成酱汁
8 锅里留底油，放入调好的酱汁，炒至酱汁粘稠
9 放入炸好的里脊肉，颠几下，使里脊肉上都均匀的裹上酱汁
10 撒上芝麻即可出锅
糖醋里脊的家常做法三
食材
主料：猪肉(梅肉)250g、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、玉米油1汤匙、鸡蛋2个、面粉1汤匙
糖醋酱：料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖3汤匙、米醋4汤匙、清水5汤匙、番茄酱2汤匙
做法
1、猪肉切成长条(3*1*1cm左右)，洗净，沥干水分，放进盘中，加入盐、胡椒粉、玉米油拌匀，腌制15分钟。
2、准备好做糖醋酱汁的所有调料。
3、准备一料理碗，加入料酒1汤匙，加入生抽1汤匙，加入白糖3汤匙，加入米醋4汤匙和清水5汤匙，加入番茄酱2汤匙，将其充分拌匀成酱汁。
4、将鸡蛋打散与面粉充分拌匀成面糊，将猪肉放入面糊中，让其挂满面糊。
5、下油热锅，等油稍微冒烟时，转中火，将猪肉一条一条放入，榨至金黄色时，取出。
6、沥干油份待用。
7、将已调好的酱汁倒进锅里，大火煮开。
8、下已找好的猪肉。
9、让猪肉均匀地裹上酱汁，装盘食用。
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