排骨玉米汤的做法
排骨玉米汤的做法
排骨玉米汤汤品味道清凉、甜美，做法又十分简单，虽然材料也十分简单，但是营养是及其丰富的，是家中最为常见、受欢迎的汤品之一。下面学习啦小编给大家分享排骨玉米汤的做法，希望你喜欢。
排骨玉米汤的做法一
食材准备
猪大排适量，西葫芦1个，鲜玉米1根，食盐适量，葱适量，姜适量，白胡椒少许。
方法步骤
1、排骨焯水，去除血沫，清洗干净，葫芦瓜和玉米切块，姜切片，葱切断。
2、砂锅内加适量清水，放排骨和玉米，再放入姜和葱，大火煮开后，撇去表面的浮沫，转小火煲1—1.5小时。
3、加入葫芦瓜块，继续煲30分钟，出锅时放盐调味，喜欢胡椒味的可以放点白胡椒粉，也可以不放。
排骨玉米汤的做法二
需要的食材
猪大排适量，玉米适量，白萝卜适量，食盐8克，鸡精4克，葱5克，姜5克，料酒5克。
方法步骤
1、玉米切断，排骨切块，白萝卜切滚刀块，姜切四片，葱切断。
2、排骨洗净入开水锅中焯一下捞出再洗净。
3、将排骨放入砂锅里，加姜片、葱断和料酒，大火开后转小火炖一个小时。
4、加入切块的白萝卜和玉米再炖半小时，加入盐，鸡精调味即可。
排骨玉米汤的做法三
食材准备
猪大排500克，鲜玉米300克，食盐5克，姜5克，小葱5克。
方法步骤
1、排骨洗干净，玉米切成块状，姜切片，葱切成段备用。
2、锅中放入冷水江排骨放入煮开，煮开后关火将排骨捞出，冲洗干净浮沫，锅中水倒掉不要。
3、锅子洗净重新放入凉水，将排骨和玉米一起加入，将准备好的姜片，葱段加入锅中。
4、盖好锅盖大火煮开上气后，关小火压15分钟，关火等锅子泄气后，打开锅盖，依口味加适量的盐调味即可。
烹饪技巧
1、玉米的选用最好选择黄色的水果玉米，这样的玉米颜色漂亮甜味足口感也脆。
2、这个汤只用姜，葱及盐来调味，不建议放太多香料以免影响原汤的清甜。
3、用高压锅时要注意放气阀的位置要正确，大火上气后调成小火后再离开。
4、用高压锅煲汤是快捷高效的做法，也可以用普通砂锅或汤锅来做，时间适当加长，并且水量要一次性加足。
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