香菇玉米排骨汤的做法

　　香菇玉米排骨汤是家庭中常见的一种汤品，由香菇、玉米、排骨作为主要食材制作而成，美味营养，香甜可口，深受到大众的喜爱和欢迎。下面学习啦小编给大家分享香菇玉米排骨汤的做法，希望你喜欢。

　　香菇玉米排骨汤的做法一

　　需要的食材

　　玉米2个，香菇6朵，排骨半斤。

　　做法步骤

　　1、将排骨清洗干净，放入凉水，煮开后，撇去血沫。

　　2、香菇提前泡开。

　　3、排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。

　　4、放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。

　　香菇玉米排骨汤的做法二

　　需要的食材

　　鲜玉米1根，猪大排100克，香菇100克，食盐、葱、料酒、酱、白胡椒各适量。

　　做法步骤

　　1、排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，清洗干净。

　　2、香菇洗净切花刀，玉米切段，葱切断，姜切片。

　　3、砂锅中放焯过水的排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断 和姜片，再放料酒。

　　4、水开后放入玉米段和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。

　　香菇玉米排骨汤的营养功效

　　香菇：香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原;香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

　　玉米：玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米;玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

　　排骨：猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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