炖排骨汤的做法
炖排骨汤的做法
排骨一般还是做成炖排骨更好，因为这样吃排骨的更加的营养。不同的炖煮方法搭配了不同的食材，当然营养价值也会不同。下面学习啦小编给大家分享炖排骨汤的做法，希望你喜欢。
炖排骨汤的做法一：红枣山药炖排骨
食材准备
排骨4根，山药适量，枸杞20颗，红枣5个，生姜3片，大蒜适量，盐少许，白糖适量。
方法步骤
1、将排骨切好焯水，水开后倒入排骨焯烫去除血水;
2、锅中烧热油，放入姜蒜煸香，然后倒入排骨翻炒，加入料酒翻炒几分钟;
3、然后将排骨转入砂锅中，加入足量水，大蒜，生姜，大火沸腾10分钟;
4、然后转为中火，此时将是山药去皮切块，枸杞和红枣洗净;
5、炖煮半小时后放入红枣和枸杞，加盐和糖调味，炖煮到1小时时加入山药;
6、转为小火，加入大蒜慢炖15分钟，最后适当调味即可食用。
小贴士
山药去皮的时候需要带上手套，或者用保鲜袋包裹也是不错的。
炖排骨汤的做法二：家常炖排骨汤
食材准备
马蹄适量，玉米适量，胡萝卜，排骨适量。
方法步骤
1、将马蹄洗净，玉米切成长段，胡萝卜切成滚刀块;
2、排骨剁成段，生姜拍散，锅中倒入适量油，大火烧至9成热，下入生姜爆香;
3、然后倒入排骨炒至断生，接着将排骨转入砂锅中;
4、加入清水，盖锅烧开，然后转为小火炖煮2小时，下入玉米和胡萝卜;
5、在炖煮40分钟左右，加入马蹄和盐，炖煮20分钟，出锅前加胡椒粉和鸡精即可。
炖排骨汤的做法三：海带枸杞炖排骨汤
食材准备
排骨1斤，海带适量，红枣适量，枸杞20颗，葱姜适量，干香菇适量，白醋少许。
方法步骤
1、将泡好的海带洗净切段，锅中水烧开后加入醋焯烫2分钟;
2、排骨洗净血水，让沸水锅汆烫至变色后捞出洗净，干香菇泡软，姜切片，葱切段;
3、锅中放入适量的清水，加入枸杞，大火煮开后转为小火炖煮一个半小时;
4、最后加入枸杞和盐，炖煮5分钟左右，关火即可。
小贴士
加入醋能够有效去除海带的粘液，白醋最好。
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