红烧肉如何做最好吃
红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻。下面是学习啦小编给大家分享的红烧肉最好吃的做法，希望你喜欢。
红烧肉最好吃的做法一：蒜仔红烧肉
原料：五花肉、葱姜、大蒜
调料：料酒、八角、盐、冰糖、老抽
制作方法：
1、五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。
2、大蒜去皮，葱切段姜切片备用。
3、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。
4、倒入老抽，放入葱姜片，煸炒上色后，加入热水和一大勺料酒，转至砂锅里炖肉。
5、大火烧开转小火，加入八角一个。
6、加入适量的糖(冰糖最好，颜色红亮)、等到肉炖到七八成熟时，把大蒜放进去，接着炖。
7、等到肉都熟烂后，加入盐调味，汤汁收紧即可。
红烧肉最好吃的做法二：笋块红烧肉
原料：
五花肉300克、春笋400克、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角、花椒、香叶、盐适量。
制作方法：
1、春笋洗净用刀面拍松后切块
2、将五花肉切成方丁备用
3、冷锅内放油，加白糖2勺，开中火炒至起泡。再将五花肉、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐放入锅内翻炒，加入适量水闷
4、肉煮熟后放入笋块煮片刻即可
5、大火收汁，淋入香油提味即可
红烧肉最好吃的做法三：笋干梅菜五花肉
原料：
笋干10根梅干菜(霉干菜)20克五花肉1000克料酒2汤匙(30ML)老抽2汤匙(30ML)糖2汤匙(30克)姜3片葱4节
制作方法：
1、笋干在水中浸泡10分钟，洗净，切成段。
2、梅干菜在水中浸泡10分钟，洗净。
3、五花肉切成1。5cm大小的块，洗净后沥干水分。
4、炒锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，倒入五花肉块，烹入料酒，煸炒至肉表面变成白色后，倒入老抽和糖翻炒均匀。
5、加入清水(没过肉面即可)，放入笋干段，梅干菜，姜片和葱段，加盖煮至水开后，调成中小火，继续炖煮40分钟即可。
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