花胶牛奶菜谱的做法

花胶牛奶菜谱的做法

　　鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。下面学习啦小编为大家分享花胶牛奶的做法。

　　花胶牛奶菜谱的做法：牛奶炖花胶

　　材料

　　纯牛奶500ML，干花胶50克，冰糖适量，生姜(怕腥的可以加2片，不可多，否则抢味了)

　　做法

　　1.干花胶加清水泡发一夜，取出在开水中淖一下至软身

　　2.花胶放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1小时

　　3.加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化

　　花胶牛奶菜谱的做法：香浓牛奶炒饭

　　材料

　　主料：米饭一份，牛奶200毫升，辅料：洋葱，香肠，青豆，胡萝卜，玉米粒，调料：鸡汤半碗，盐少许

　　做法

　　先电饭煲蒸熟米饭备用，最好一份泰国香米饭，一份粳米饭，比例是4：6，这样混合的米饭既有口感又有色泽。

　　洋葱、香肠、青豆、胡萝卜、玉米粒切得小丁的备用。

　　热锅倒入橄榄油，放入洋葱爆热后加入各色蔬菜翻炒，出香味后放入米饭炒散。

　　再加入200毫升牛奶和半碗鸡汤，慢慢炒干，再加入适当的盐就可以出锅了。

　　小诀窍

　　关键在于炒米饭时不宜旺火，否则米饭容易炒糊。为了增加奶香味，也可以加上少许芝士碎。配菜可以自行选择：玉米粒、青红椒、鸡蛋、莴笋、鸡肉都是不错的选择。

　　花胶牛奶菜谱的做法：花胶燉鲜奶的做法(甜品)

　　材料

　　鲜奶一支半、花胶数片、冰糖适量。

　　注：就这么三样材料，另外一提的是，长辈一直提醒，不要用高钙奶，就用最普通的鲜奶即可。

　　做法

　　1、因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。

　　2、把鲜奶倒入燉盅。

　　3、将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里。

　　4、然后放進燉盅，隔着水蒸。燉的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，燉半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续燉一个小时。。。燉煮合共一个半小时。

　　5、一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底~~~

　　6、最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用~~~