扒皮鱼怎么做好吃家常做法

　　扒皮鱼的蛋白质含量特别高，扒皮鱼的家常做法又有哪些呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于扒皮鱼怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!

　　家常煮扒皮鱼的做法

　　制作材料：扒皮鱼、香芹、酱姜、调料、细盐。

　　制作过程

　　1、扒皮鱼扒去皮，去掉内脏洗净，用少许细盐腌5分钟后沥干，锅内下油烧热;

　　2、中火，将沥干的扒皮鱼码入锅中，放入芹菜段;

　　3、调入酱姜;淋入少许清水，马上盖上锅盖煮5到6分钟或至熟即可。

　　蒜香扒皮鱼的做法

　　制作材料：扒皮鱼、蛋清、料酒、蒜，以及调味品;

　　制作过程

　　1、扒皮鱼清洗干净后用盐、蛋清和料酒腌20分钟;

　　2、腌好的扒皮鱼加入干淀粉拌匀，扒皮鱼上裹薄薄一层即可;

　　3、锅中放足够的油烧热，放入扒皮鱼炸至焦黄;

　　4、蒜去皮后切成末备用;

　　5、锅中留底油，用糖、醋、老抽、生抽、料酒和少许清水调成糖醋汁倒入锅中烧开，倒入炸好的扒皮鱼;

　　6、翻动几下，让扒皮鱼蘸满汤汁，待汤汁基本上收干7、加入蒜末炒出蒜香味即可。

　　糖醋小扒皮鱼的做法

　　制作材料：扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、盐、适量。

　　制作过程

　　1、将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用;

　　2、放适量盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟;

　　3、拿一烤盘，上面放上锡纸，把腌好的鱼放在上面，在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然、油，进入烤箱烤至35分钟，期间翻一次边，取出撒上小葱花即可，香喷喷的烤扒皮鱼就做好了。

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