蟹黄豆腐怎么做的做法有哪些
蟹黄豆腐怎么做的做法有哪些
蟹黄豆腐花真的是完美的搭配，蟹黄豆腐花要怎么做呢?蟹黄豆腐的做法又有哪些呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于蟹黄豆腐怎么做的相关内容，希望你们会喜欢!
蟹黄豆腐花的做法
1、所需材料：
(1)主料：咸蛋黄 5个;豆腐 1—2块;蟹肉棒 50克
(2)辅料：食用油;盐;姜末;葱花;水淀粉
2、做法：
(1)豆腐切成小块，用放入少量盐的开水泡上五分钟;或者将豆腐块放在锅中，煮至冒泡即可。
(2)捞出豆腐块，沥干水分;
(3)将咸蛋黄放入微波炉，用高火打一分钟;或者放入蒸锅中蒸熟透即可。
(4)待鸭蛋晾凉之后，用勺子压成泥沙状，尽可能的压碎
(5)在淀粉中加入适量的水，盐和胡椒粉，搅拌均匀后呈糊状;
(6)将油倒入锅中加热，加热后放入香姜末，将姜末炒出香味后再将咸蛋黄放进去翻炒;
(7)用小火炒至起气泡时，再加入蟹肉末一起翻炒;
(8)加入适量的水，再加入准备好的豆腐块一起煮下;
(9)最后调入少许水淀粉;
(10)待豆腐煮好后，起锅，撒上些许葱花即可。
蟹黄豆腐不能一起吃的食物
1、豆腐
豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
2、螃蟹(蟹黄)
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、同食;吃螃蟹不可与冷饮同食，不然容易导致腹泻。
3、鸡蛋
鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻。
蟹黄豆腐营养价值
1、豆腐高蛋白、低脂肪，具降压降脂、降胆固醇的功效;
2、老幼皆宜，是益寿延年、养生瘦身。
3、豆腐和海鲜均含丰富蛋白质，且脂肪含量低，经常食用，有益于健康。
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