好吃糖醋里脊怎么做
好吃糖醋里脊怎么做
不少朋友都喜欢吃糖醋排骨，那么大家喜欢吃糖醋里脊吗?下面，学习啦小编给大家推荐美味的糖醋里脊做法，大家一起来看看好吃的糖醋里脊怎么做吧!
糖醋里脊的做法
材料
主料：里脊肉，生粉或者吉士粉或地瓜粉，面粉，番茄酱，料酒，醋，糖，盐，胡椒粉
糖醋汁(喜欢用哪个都行)：
A：白醋100g，白糖100g，番茄酱60g，酱油5g，料酒少许，葱姜蒜少许
B：白醋120g，白糖120g，酱油5g，料酒少许，葱姜蒜少许
C：白醋100g，白糖80g，草莓果酱60g，酱油5g，料酒少许，葱姜蒜少许
做法
1、里脊肉用刀背敲一下，把肉的纤维拍松。
2、敲好的里脊肉切条，比小拇指稍微细点就可以了。
3、然后切好的里脊肉放料酒、胡椒粉、盐少许、鸡蛋一个，搅拌均匀放置30分钟。
4、30分钟后放一大把生粉盒一点点面粉，搅拌均匀，太干的话放点水，别放太多水。
5、锅里放很多很多油中小火烧热，放一块裹了生粉或者吉士粉或地瓜粉的里脊进去，一下子就可以飘起来，肉的周围有气泡包围，说明温度可以。
6、一条条的温柔拖进去炸到金黄，就可以捞出来了。
7、捞完里脊肉让油锅继续加热，冒一点烟时把炸到金黄的里脊肉全部倒进去，炸2分钟后捞出。
8、另取一只锅，把糖醋汁倒进去，烧开后，如果不粘锅，就稍微勾芡下，然后把刚才炸里脊的油浇进去一点，最后把炸好的里脊肉放进去搅拌一下。
小诀窍
为了外焦也可以不把肉倒进锅里与糖醋汁搅拌，而是把煮好的糖醋汁浇在里脊肉上。
里脊肉的其他做法——味增烤里脊
材料
里脊4大片(每片约50g)，米酒1大勺，味啉1大勺(找不到味啉就用蜂蜜吧!)，味增1大勺
原料为2人份
做法
1、准备调味料：米酒、味啉、味增搅在一起;
2、将调味料涂在里脊片上(正反都要哦);
3、进450度(摄氏230度)烤箱，12-15分钟(看里脊片厚度决定时间哦)
里脊肉的其他做法——芝麻里脊棒
材料
1：里脊肉(Pork Center Lion)500克，洗净沥水备用。
2：盐1/3茶匙，绍酒1大匙，金兰老抽1大匙。
3：橄榄油2大匙，姜片3-4茶匙，花椒粉1/3茶匙，八角1粒，丁香2粒，番茄酱(Ketchup)1大匙，水3大匙，糖1大匙。
4：辣椒油1茶匙，香油1茶匙。
5：生芝麻1大匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。
做法
里脊肉切长7厘米0.4厘米厚的粗丝，然后放入所有2料，用手抓捏均匀腌20分钟。生芝麻小火炒香备用。
不沾锅，置炉上开大火，加入橄榄油2大匙，接着放入里脊肉翻炒，，炒至无水汽外面焦香。然后放入姜片，花椒粉，八角和丁香炒香，接着放入剩余3料兜匀，调中火，炒至汁浓将干，关火后放入辣椒油和香油兜匀，盛出里脊肉，然后拌上炒好的芝麻即可。
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