好吃的手撕包菜做法
好吃的手撕包菜做法
手撕包菜是包菜最常见的做法之一，大家喜欢吃手撕包菜吗?大家知道手撕包菜怎么做好吃吗?下面，学习啦小编给大家推荐美味的手撕包菜做法，希望大家喜欢!
手撕包菜的做法
材料
包菜300克，蒜头8克，干椒若干，猪油，盐，老陈醋，蚝油，生抽，鸡精
做法
1.包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈。(家庭做菜，刀功不必太讲究，撕得均匀即可)
2.坐锅热油，7成热时倒入包菜片。
3.一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜;(别小看这个动作，可是让包菜入味的一个小窍门哦)。
4.等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎。
5.再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法。
6.放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。(不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒)
手撕包菜小炒肉的做法
材料
带皮五花肉片100g，手撕苞菜300g，干椒段3g，小炒料包30g
做法
1、锅中放入油30克(约两汤匙),放入五花肉小火炒出油后盛出;
2、锅中留底油30克，将干椒段放入，小火炒出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒;
3、根据个人口味加入小炒料包，炒匀即可。
包菜的其他做法——包菜炒肉
材料
1. 猪肉或者牛肉半磅切薄片
2. 姜末1小匙
3. 豆瓣酱2大匙
4. 包菜切大块，菜梗要切薄片。
5. 葱切段
6. 干辣椒 5-10颗
7. 花椒1大匙
8. 大蒜2-3瓣，切丁。
9. 淀粉1大匙
10. 料酒1大匙
11. 胡椒面(白的黑的都可以)一点点
12. 油
做法
1. 肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。
2. 油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。
3. 下大蒜，翻两下。
4. 下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。
5. 下包菜，炒到断生。
6. 下葱段，起锅。
包菜的其他做法——酸辣包菜
材料
包菜，姜片，辣椒干，大茴，亚三皮，咸烧肉或烧猪脚
做法
1、包菜冼净，撕成大片状。
2、锅中放少许油炒香姜片、大茴和辣椒干。
3、再把其它材料一起倒入锅里，加入清水煮沸后，用中火焖至包菜软身即可。
小诀窍
1、千万不要加太多的水，因为包菜本身会出水。
2、如不够味可加盐、辣椒干粉和醋来调味。我个人比较喜欢用番茄来代替醋的酸味。
包菜的其他做法——家常包菜
材料
包菜，五花肉，姜，葱花，蒜末，西红柿，酱油，盐，少许糖，青椒
做法
1、起锅烧热后放油，油烧热后，放肉片划散，炒至肉片变色时盛出
2、锅底留少许油，放生姜、葱花、蒜末爆香，放切好的西红柿炒出红油，略放点酱油，放包菜、盐、少许糖翻炒
3、想吃脆点的直接大火炒至包菜断生，想吃烂点的，略旋小半碗水，大火烧开后盖锅盖，转中火焐至包菜熟透。略放点青椒丝，转大火收汁，翻炒至青椒断生即可
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1.8种包菜的做法
2.8种包菜的做法