鸡汤的好喝做法
想必许多朋友都十分喜欢喝鸡汤吧，大家知道鸡汤怎么煲好喝吗?今天，学习啦小编为大家介绍好喝的鸡汤做法，希望大家喜欢!
金针木耳煲鸡汤的做法
材料
光鸡：一只金针菜：50克木耳(干)：一把(约15克)干香菇：6个姜：4片葱：1根水：8碗
做法
1. 光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味;
2.金针菜和木耳先分别用清水泡半小时;摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水;木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状;
3. 香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半;葱洗净切成粒;
4. 煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。
功效
补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠。
特别适合病后、产后体虚贫血，缺乳，神经衰弱的人士饮用，但感冒发烧期间不宜食用。
当归鸡汤的做法
材料
原料：鸡块(翅根)、白萝卜
配料：姜、当归、枸杞
调料：盐
做法
1、鸡块洗净，姜去皮切片，白萝卜去皮切块儿。
2、把所有食材加三颗枸杞一小片(5克左右)放入炖盅，加水后隔水中小火蒸30-40分钟就可以了。
小诀窍
1、用鸡的哪个部位蒸汤都可以，我根据我家炖盅的大小选择了翅根;
2、不喜欢白萝卜的可以放莲藕或香菇;
3、同样方法还可以炮制排骨莲藕汤、瘦肉海带汤、当归牛羊肉汤、乌鸡红枣汤等等，无比美味
鸡的其他做法——椰汁咖哩鸡
材料
土鸡200公克，洋葱片30公克，香茅2根，柠檬叶2片，水100㏄，椰奶1/2罐，红咖哩1茶匙，盐1又1/2茶匙，糖1/2茶匙
做法
1.鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去秽血，再捞出洗净，备用。
2.热锅，加入1茶匙油，放入红咖哩以小火炒香，再加入作法1的鸡肉块炒约2分钟。
3.于作法2的锅中续加入水、盐、糖、香茅、柠檬叶，煮约5分钟，接着加入椰奶续煮约10分钟，最后加入洋葱片煮约2分钟即可(盛盘后可另加入绿叶装饰)。
鸡的其他做法——茄汁鸡翅
材料
鸡翅中6个，番茄酱20g，大蒜1瓣，姜2片，料酒10ml，生抽10ml，白糖5g，盐少许
做法
1.鸡翅洗净，用刀在鸡翅背面划两刀，以便入味，大蒜去皮切片
2.将鸡翅放入碗中，加入料酒、盐、姜片和蒜片腌制30分钟备用
3.热锅放少许油，放入鸡翅
4.用中小火将鸡翅两面煎至微黄色
5.放入生抽、白糖和番茄酱翻炒均匀
6.加入一些清水，盖上锅盖焖煮5分钟
7.至汤汁浓稠后即可出锅
鸡的其他做法——清蒸红汤鸡翅
材料
主料：鸡翅500克
辅料：鲜香菇100克，油菜心50克，调料：植物油50克，料酒20克，大葱15克，姜10克，盐5克，味精4克，酱油15克
做法
1.将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段，放入沸水中焯一下，捞出过凉，用料酒、酱油腌2分钟;
2.将油菜心洗净;
3.香菇洗净，切成片;
4.将葱切段，姜切片;
5.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至七成热时，将腌好的鸡翅尖、翅中放入油内;
6.炸至鸡翅尖、翅中呈火红色时捞出，装入汤罐内;
7.将高汤倒入汤罐内，加上香菇片、料酒、葱段、姜片、精盐、味精，上屉蒸1个小时;
8.拣出葱段、姜片不用，放入油菜心再蒸五分钟即可。
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