炸鸡翅的好吃做法
炸鸡翅的好吃做法
鸡翅的做法多种多样，不同的人喜欢不同的吃法，下面，学习啦小编给大家推荐好吃的炸鸡翅做法，希望大家喜欢!
炸鸡翅的做法
材料
鸡翅8只，盐1g，鸡粉2g，糖5g，五香粉1g，香蒜粉2g，楜椒粉3g，酱油5g，米酒5㏄，蛋液15g，太白粉15g，低筋面粉80g，地瓜粉100g
做法
1.鸡翅洗净沥干，将调味料A调匀后，放入鸡翅腌约30分钟至入味备用。
2.调味料B中的低筋面粉与地瓜粉混和均匀作为炸粉备用。
3.在作法1的鸡翅外缘均匀沾上一层作法2的炸粉，静置约3分钟。
4.热锅，加入600㏄沙拉油加热至约180℃时，放入作法3的鸡翅以中火油炸约8分钟至表皮成金黄色，捞起沥干油脂即可。
酥炸鸡翅的做法
材料
主料：鸡翅750克
辅料：糯米50克，火腿50克，芝麻50克，面包屑50克，鸡蛋100克，小麦面粉50克
调料：花生油55克，大葱10克，姜10克，盐5克，料酒10克，椒盐4克，玉米淀粉5克
做法
1.先剁掉翅膀尖，再把骨节弯曲处剁成两段，放入盆内，加入葱段，姜块，料酒上的笼蒸至七成烂，取出晾凉，在每个翅膀上横划一刀，剔去骨;
2.糯米放入碗内淘洗干净，用冷水泡四小时，把火控净上笼蒸熟;
3.芝麻洗净，炒至微黄有香味时倒出碾碎;
4.火腿切成末，把芝麻，火腿，精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅;
5.鸡蛋磕入碗里搅散，放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊;
6.在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料，外面裹上一层蛋糊，再滚上一层面包渣摆在盘里;
7.将炒锅放在旺火上，倒入熟猪油，烧至六成热时端离火口;
8.将鸡翅逐个下锅，全部放完后将锅端回火上，炸至呈浅黄色时捞出控油，装盘，撒上上花椒盐即可;
9.上菜时随带甜面酱，番茄酱，大葱白段佐食。
鸡翅的其他做法——烤鸡翅
材料
鸡翅、迷迭香、洋葱、生抽、老酒、蒜、姜、辣椒
做法
1、鸡翅两面都划两刀，用所有调味料腌制，起码要腌制6小时，一般我第二天吃前一天晚上就腌制;
2、放入烤箱每五分钟翻面一下，基本靠40分钟就可以;
3、最后10分钟的时候，撒上孜然与葱，两面各烤五分钟。
鸡翅的其他做法——煎鸡翅
材料
鸡翅、青蒜叶、生姜、老酒、黑胡椒、生抽
做法
1、把鸡翅洗干净两面各划拉两刀放入碗里;
2、把青蒜切细放入鸡翅上;
3、生姜、老酒、生抽也都放入鸡翅里，用手按摩几次5分钟;
4、然后放入旁边腌制，每过一小时翻一面，腌制6小时就可以;
5、锅热后鸡翅煎至到两面金黄就可以。
小诀窍
煎至的时候不用放油，鸡翅本来就很油的，酱料腌制后就不需要，鸡翅入味以后就够味的。
鸡翅的其他做法——香辣鸡翅
材料
鸡翅，炸鸡粉，干面粉，油
做法
1.鸡翅洗净，用家乐炸鸡粉腌料，腌至入味。
2.将腌好的鸡翅，放入干面粉中，让面粉均匀地覆盖在鸡翅上。
3.裹好面粉的鸡翅放入面粉筛中，将其筛至面粉成絮状，锅中放入油，烧热，入鸡翅，炸至两面金黄，即可捞出。
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