好吃的卤面做法
好吃的卤面做法
大家喜欢吃面条吗?大家觉得面条怎么做好吃?下面，学习啦小编给大家推荐好吃的卤面做法，大家跟着学习啦小编一起来看看吧!
卤面的好吃做法
材料
莲花白，五花肉，葱，姜，油，干辣2颗，八角1颗，豆角，酱油，鸡精，盐，水，熟面，蔬菜
做法
1.莲花白切丝，豆角掐段，五花肉切片，葱切碎，姜切片.
2.锅内放适量油，烧7成热时放入姜片，葱碎，2颗干辣椒，1颗八角和五花肉片一起翻炒，炒出五花肉里的油(这样才会好吃~).
3.倒入切好的莲花白丝和豆角，翻炒约1分钟后，调入酱油，盐，鸡精，拌炒均匀.(做好后面会因为酱油的调色而特别漂亮，看起来就非常有食欲)
4.在锅内加入适量水，煮沸后即关火.
5.把熟面放入锅中，和蔬菜及汤均匀搅拌，这个时候可以试一下味道，再次调味.
6.把面用筷子夹起来，将蔬菜均匀的分布在炒锅的底部，再把面放在蔬菜上，此时蔬菜里应仍有少量汤汁的.
7.盖上锅盖，用小火闷12分钟(理论上说)，具体时间看剩余汤汁情况.收干汤汁后，把面和蔬菜再次搅拌均匀，就做好了.
小诀窍
6,7两步也可以在蒸锅里进行,但我觉得用这种方法做出来的卤面里,豆角的味道好像干煸出来的一样,蔬菜里的水分也被面充分的吸收了,从味道和营养上更加好~ PS:其中蔬菜可以自选,像莲花白,豆角,豆芽等等都可以,我们通常是用豆角.
面条的其他做法——海鲜炒面
材料
面，黄瓜，胡萝卜，肉丝，酱油，生粉，盐，鱿鱼圈
做法
1.将面过水。
2.黄瓜丝，胡萝卜丝鱿鱼过水。
3.肉丝用酱油，生粉，盐抓抓，稍腌片刻。
4.锅中坐油，见热倒入肉丝划炒，面色倒入黄瓜丝，胡萝卜丝翻炒均匀。
5.倒入面条倒入鱿鱼圈，拌匀即可。
面条的其他做法——杂蔬肉丝炒面
材料
味千拉面，猪里脊肉，胡萝卜，洋葱，卷心菜，紫甘兰，鸡蛋，盐，生抽，白糖，生粉
做法
1.腌肉：猪里脊肉切丝，放生粉，盐，少许生抽，油，一点点白糖，搅拌均匀，腌制10分钟
2.卷心菜，紫甘兰，胡萝卜，洋葱切丝，鸡蛋打散待用
3.面条放开水中煮开，捞出拌油待用
4.先将鸡蛋炒熟盛出
5.锅中放适量油，加热后，放入肉丝炒至变色马上盛出
6.炒肉的油留在锅底，放入洋葱丝炒香
7.加入胡萝卜丝，卷心菜和紫甘兰丝拌炒
8.放入面条，加少许生抽，盐，鸡精，拌炒均匀
9.最后放入炒好的肉丝炒匀即可
面条的营养价值
第一，面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。
第二，面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。
第三，面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使 胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定
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