炒面的好吃做法
炒面的好吃做法
面条的做法多种多样，其中炒面是非常常见的一种面条做法，今天，学习啦小编为大家整理了好吃的炒面做法，希望大家喜欢!
腊肠炒面的做法
材料
豆芽，青蒜，香菇丝，腊肠，虾干，鸡蛋，胡萝卜若干
做法
1.锅中坐油，煎鸡蛋，鸡蛋煎好后盛出备用。
2.倒入油，先将不易熟的胡萝卜、香菇倒入翻炒，炒的时候可下少许水窝一下。
3.接着倒入洗好的虾干翻炒一下。
4.倒入腊肠翻炒片刻后再倒入豆芽莱翻炒即可。
5.炒面时，加少许酱油和番茄酱润色。
6.面条多翻勤翻，以免沾锅。快熟时，下盐、鸡精等调味。
7.最后倒入碎的青蒜末和炒好的鸡蛋再番炒均匀即可。
锦炒面线的做法
用料
主料：上等面线300克配料：猪瘦肉、大虾、净冬笋、红萝卜、韭黄、水发香菇、干扁鱼、干葱
凋料：精盐、味精、绍酒、冰糖、芝麻油、花生油、熟猪油
做法
1、锅置微火上，倒入花生油烧至六成熟时，将面线(每次100克)轻轻下锅两面翻炸，至两面赤黄色时捞起沥油，晾凉后焯水泡软待用。
2、将大虾洗净，剥头、壳取肉，虾头、壳剁碎，用适量清水煮沸过滤，去渣留虾汤，再与适量熟猪油、冰糖煮成汤面浮有虾油的虾汤待用。
3、猪瘦肉、虾肉、香菇、冬笋、红萝卜切细丝。韭黄切段，干葱切末。干扁鱼下油锅炸酥，取出研成末。
4、热锅放入适量花生油，将葱末下锅煸香，加入香姑丝、冬笋丝、猪肉丝、虾肉煸炒，加绍酒，然后倒入虾汤烧沸，放入面线翻炒，待汤汁被面线吸收剩2/3时，加入韭黄段、味精翻炒，撇入扁鱼末，起锅装盘.
小诀窍
炸面线时应掌握火候，油温应适中。太高易焦，太低易碎。
面条的其他做法——台湾大面炒
材料
油面1斤，肉丝1/3杯，香菇丝4朵，红萝卜丝1/4杯，豆芽菜4两，葱段2支，洋葱丝1/4个，香菜少许，虾米1大匙，酱油1大匙，盐1又1/2小匙，胡椒1小匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，油2大匙，水2杯
做法
(1)将材料洗净分别切好备用。
(2)将锅烧热并放入油加热，再依序将洋葱、香菇、肉丝、红萝卜丝、虾米、葱等材料爆香，随后加入所有调味料和其他材料煮沸。
(3)材料全熟后，放入油面翻炒并改小火，炒至汤汁收干再放豆芽菜略炒即可熄火盛起，并撒上少许香菜。
面条的营养价值
第一、面条中含有铜元素，虽然说铜元素在朋友们的身体中的需求量不是非常的大的，但铜元素是作为朋友们的身体微量元素也是不可以缺少的，而面条中正好就含有铜元素，铜元素对于朋友们头发的发质的发展起到了很好的作用，所以朋友们适量的吃一些面条还可以起到养发的作用!
第二、面条对于帮助朋友们养胃是起到了很好的功效的，因此对于胃部消化不良的朋友们在食用主食的时候可以将面条穿插到其中来食用，由于面条比较好吸收，而且汤面还能帮助朋友们暖暖胃，胃部不好的朋友们可以多食用面条来养胃!
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