咖喱牛肉怎么烹饪

　　大家喜欢吃牛肉吗?大家知道牛肉怎么做好吃吗?下面，学习啦小编给大家推荐十分美味的咖喱牛肉做法，大家跟着学习啦小编一起来看看吧!

　　咖喱牛肉的做法

　　材料

　　牛肉1000克、胡萝卜1根、土豆2个、洋葱1个、姜适量、黄油适量、水适量

　　做法

　　1、土豆切成和胡萝卜削皮切成小块，土豆在凉水中泡泡捞起备用。

　　2、牛肉切成丁备用。

　　3、锅内放入清水，姜片大火烧开后改成小火炖1个小时。

　　4、锅烧热后放入黄油烧至溶化。

　　5、放入洋葱爆出香味，加入胡萝卜和土豆丁炒均匀(咖喱已经很有咸味，可根据自己的口味加适量盐)

　　6、加入咖喱块炒至均匀。

　　7、倒入炖好的牛肉块翻炒。

　　8、加入牛肉汤炖至土豆熟即可。

　　小诀窍

　　1、牛肉先炖后更加省事一些。

　　2、牛肉不要炖得太烂，还得和土豆一起炖，否则不能入味。

　　牛肉的其他做法——黑椒青椒牛肉

　　材料

　　牛肉片200公克，青椒80公克，蒜末1茶匙，奶油1大匙，水50㏄，黑胡椒中粗粉1茶匙，蚝油1大匙，盐1/4茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，太白粉水1茶匙，松肉粉1/2茶匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，太白粉1茶匙，蛋液1大匙，水30㏄，绍兴酒1/2茶匙，糖1/2茶匙

　　做法

　　1.将牛肉片加入所有腌料中，静置30分钟，备用。

　　2.将青椒切成三角片状，备用。

　　3.取烧接1/4锅油，烧热至160℃，放入作法1腌好的牛肉片，搅散后炸至肉色呈白盛出，将油倒出。

　　4.取作法3炸牛肉片的原锅，放入1茶匙油、蒜末、奶油与作法2的青椒片，以小火炒1分钟。

　　5.于作法4加入作法3炸过的牛肉片、水及除太白粉水外的剩余调味料，以中火炒1分钟，最后加入太白粉水勾芡即可。

　　牛肉的功效作用

　　1、增长肌肉

　　它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　2、增加免疫力

　　可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3、促进康复

　　能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

　　4、补铁补血

　　铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

　　5、抗衰老

　　牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

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