千层饼的做法4种
千层饼的做法4种
大家喜欢吃饼吗?大家觉得哪种饼最好吃?下面，学习啦小编给大家推荐一下好吃的千层饼做法，大家跟着学习啦小编一起来看看吧!
韭菜千层饼的做法
材料
面粉，韭菜，葱油，盐，鸡精，生抽，肉馅.
做法
1. all purpose 面粉热水和面，揉三光了以后加保鲜膜醒一下
2. 韭菜切粒，跟肉馅，葱油，盐，鸡精，生抽调匀，筷子大概划成四分
3. 面团撮长条分四分
4.1 取一份面团擀成薄薄的圆形
4.2 取一份韭菜肉馅均匀铺在面上
4.3 用刀划一跟半径
4.4 折阿折
5. 电饼铛大概2档左右，上油，煎
6. 饼的上面喷薄薄一层油，翻面，再煎
7. 切开，开吃
葱香千层饼的做法
材料
(1人份)面粉100g，酵母、温水、葱花、肉末、盐、胡椒粉、花椒面、油少许
做法
1.面粉加温水，少许盐及酵母，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒半个小时;
2.面团分成四份，砧板上洒干面粉，取一团面，擀面杖擀成薄片，摸油，撒肉末及葱花，撒少许盐、花椒面、胡椒粉;
3.将面皮对折再对折，用擀面杖擀薄;
4.平底锅放少许油，小火煎至闻到葱香味，翻面，煎至两面金黄;
5.同法处理另外三团面;
6.切开享用
毛葱牛肉千层饼
材料
牛肉馅，白面，毛葱，油酥
做法
1、醒好的面。和面嘛，我是用开水烫面，大约三分之二，然后揉，之后打入2小勺凉水，这样面就非常柔软，一定要软。不然出来的饼会硬。事先准备好油酥。就是面粉，倒入滚开的油，就是了。静置后油面分离。
2、现在开始做饼啦。揉面团，我是先把面在面板上，充分地揉了一会，成为一个面团，然后用油酥上面的油，再来揉面的，最后，就用手把面，按成一个大圆饼了。在面片上面，再抹上一层薄油。再分别切上四刀。注意饼皮不能特别薄，不然卷不住馅料。
3、这个时候把油酥搅拌均匀。注意周边不要放。没有空间了。
4、牛肉馅放到上面去。我是用手一点点地拍打着，放到面饼上的，个人觉得那样可以更入味。
5、如图开始折叠面饼。注意每次折叠一次饼皮，就要在上面抹上一次油酥。
6、就这样，一道一道地对折，最后成为一张大厚饼。这个时候用手把这个饼按扁扁的，大大的。也是不能过薄，馅会露出来。
7、下面就是入锅烙饼了，只要一点点油就行了。两面分别烙制，金黄即可。
8、烙好了，放到菜板上面，一切4份。
千层肉饼的做法
材料
面粉、肉馅、鸡蛋、绍酒、盐、香葱、姜、香油、生抽、花椒水
做法
1、将葱姜切成末。
2、肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒。
3、搅拌均匀，不必上劲儿。
4、面粉用温水和成团，饧半小时。
5、将面团擀成大长片。
6、将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上。
7、将涂好肉馅的面皮卷一下。
8、依次卷，擀的越长、卷的层次越多就越好吃啊!
9、将卷好的面饼团成团。
10、用擀面棍擀成薄饼。
11、放入电饼铛烙。
12、翻面不断转动受热均匀，烙成两面金黄即可取出切块。
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