千层饼的4种做法
千层饼的4种做法
饼是十分常见的面食，饼的做法多种多样，大家觉得饼怎么做好吃?今天，学习啦小编为大家整理了千层饼的好吃做法，希望大家喜欢!
千层饼的做法
材料
材料：面粉、盐、葱
做法
1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。
2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。
3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。
4、折叠起来。
5、抓住面的一端一边扯一边盘起。
6、擀薄，
7、用小火慢慢煎，煎至两面金黄色，里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的，充满葱香味的千层饼就可以上桌了
小提示：
卷的圈数越多，层就越多
猪肉馅千层饼的做法
材料
猪肉末，面粉，水，葱花，盐、味精、五香粉
做法
1.和面，或多少自己定，面需要软点!切葱花，将肉末、味精、盐、五香粉、油倒在碗内搅拌均匀。将面团擀成圆饼，稍薄点，将肉末馅平铺在面饼上。
2.将面饼用刀上下左右各切两刀，自右边起一层层叠起，叠到图三样子时，反过来用手或者擀面杖擀压，平底锅内放油，将面饼放入两面煎黄即可。出锅后用刀切成小块，装盘即可。
千层烧饼的做法
材料
面1斤，小苏打2钱。，麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻，水，食用油。
做法
1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。(注意，面要活的软，滋润。醒的时候不要盖盖)
2、麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀(注意不要用水)
3、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多哦!
4、卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁
5、倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻(这样可以保证芝麻不掉哦!)
6、现在，拿出你的宝贝平底锅!把烧饼放进去，烙上4分钟，然后反面再来4分钟(这时锅要盖盖子!)
香喷喷的大烧饼出炉啦!
咖喱千层饼的做法
材料
原料:面粉(筋度不限)，酵母，水，植物油(橄榄油、炸过的葱油或者动物油脂都可)，小葱
调料:咖喱粉，盐
做法
1、酵母用温水溶解，面粉里放少许盐，缓缓将酵母水加入面粉中(面粉和酵母的比例每包干酵母包装上都会写，做中式面食我通常不称量，两碗面估摸着一两小匙的酵母都可以);
2、一边加水一边用筷子迅速搅动，酵母水加完不够就继续加清水，直到面粉被搅成絮状，然后用手揉成偏软的面团;将面团在温暖处发酵到两倍大(气温不同，酵母活性和比例不同，时间一两小时不等，甚至更长);
3、发好的面团切割开来，分割成均匀的小份备用;
4、还是面团擀开成薄的大面片，抹油，均匀的撒上咖喱粉和盐;
5、用手辅助把咖喱粉抹开抹匀，之后就开始切割折叠;如图，用刀将面片一边撒葱花一边以中心为固定点，切割四周，重复抹油，撒葱花，将面团折叠起来;
6、全部折完后形成一个方形的厚面块;继续撒干粉，用擀面杖双面擀薄;
7、与第一道饼同样的方法，小火双面烙熟即可;
8、浓郁的咖喱口味。
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