饼干的3种好吃做法
饼干是最受欢迎的零食之一,许多朋友都十分喜欢吃,大部分朋友都是直接买做好的、包装好的饼干,那么大家想试试自己做好吃的饼干吗?今天,学习啦小编就为大家介绍一下几种饼干的做法,希望大家喜欢!
曲奇饼干的做法
材料
A料:,奶油125g,绵白糖50g,B料:,民天特一粉150g,玉米淀粉50g,奶粉30G,盐1/4小匙,C料:,常温鸡蛋2个
做法
1.黄油室温放软,用电动器打成略发白,加糖,打到糖溶解。
2.分2-3次加鸡蛋液,打匀。
3.将B材料混合过筛,加入黄油蛋液中拌匀。
4.面糊入袋裱花,烤箱预热180C。
5.上下火180C 20分钟。
小诀窍
1)民天特一粉是面袋上写的名称,济南的各超市都可买到。其它粉也行的,不用特别在意粉的筋度。
2)绵白糖可用砂糖、糖粉、红糖等各种糖代替,可自由变换不用拘泥。
3)做好的曲奇饼干晾凉后入铁皮盒保存,尽量早吃完要不就变皮实了,呵呵!俺家有两只馋猫,用不了两天就光光啦。
红糖燕麦饼干的做法
食材:植物油40克、红糖30克、水50毫升、燕麦片100克、低筋面粉80克、黑芝麻25克、椰蓉25克;
做法:1、红糖用50毫升热开水融化;
2、低筋面粉过筛,和黑芝麻、椰蓉以及燕麦混合均匀;
3、所有的食材放在一起,混合均匀至没有干面粉;
4、烤盘上面铺上锡纸,把面粉团压扁,大概0.5厘米的厚度;
5、烤箱180度中层,上下火15分钟,出炉冷却后就能吃啦,味道超级好的,一点也不像没放黄油的饼干哈哈.
蔓越莓饼干的做法
主料
低筋面粉(含蛋配方)| 110g黄油(含蛋配方) | 70g鸡蛋液(含蛋配方) | 12g蔓越莓干(含蛋配方) | 35g糖粉(含蛋配方) | 50g
辅料
低筋面粉(无蛋配方) | 185g黄油(无蛋配方) | 100g牛奶(无蛋配方) | 15ml(14~15g)蔓越莓干(无蛋配方) | 50g糖粉(无蛋配方) | 75g
做法
1. 黄油切小块,室温软化,稍微搅打几下。
2. 加糖粉,继续搅打均匀至颜色变浅,体积膨大。(糖粉加进去可以用刮刀和黄油稍微拌几下,不然糖粉容易溅出来~)
3. 将蛋液分2-3次分别加入,确保每加依次鸡蛋液前都搅打均匀。(做无蛋版本的把这个蛋液用牛奶替换哈)
4. 将低筋面粉筛入,用刮刀稍微搅拌均匀。
5. 蔓越莓干倒入,并搅拌均匀。
6. 将面团撮成条放入模具中整形,没有模具的可以直接撮成长条做成圆的,放入冰箱冻约2小时左右,冻硬就好,具体看实际情况哈,别冻太硬会不好切的。
7. 好的面团取出,切约7mm的厚片,排入烤盘,放入预热好160度左右的烤箱中烘烤约22-23分钟左右,表面稍稍上色即可,烤好出炉晾凉~(怕大家到后面不小心烤焦了,把温度改低一点,稍微延长点时间~最后的时间可以自己稍微看着点,也更不容易过火咯~觉得颜色太浅稍微调高一点温度直至合适就可以咯)
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