怎么做好吃的阳春面正宗做法步骤
怎么做好吃的阳春面正宗做法步骤
正宗阳春面用熬制的葱油加烧过的海米,拌上面条一起食用,面条韧糯滑爽,海米软而味鲜,葱油香郁四溢。阳春面清淡爽口,因而备受人们的欢迎。下面是学习啦小编给大家整理好吃阳春面的正宗做法。
正宗阳春面怎么做
阳春面食材
高筋面粉200克,鸡蛋1个,香菜10克,木耳8克,胡萝卜6克调料精盐5克,生抽5克,陈醋6克,麻油2克,香油3克,胡椒粉2克,味精3克。
做法
1、先将面粉加入精盐、鸡蛋、冷水和成面团,醒好后擀成薄片切成细面条备用。
2、将香菜、木耳、胡萝卜分别切成碎末,用开水烫熟胡萝卜末备用。
3、锅内加入水烧沸后,下入切好的面条煮至断生,立刻捞出装入碗中。
4、另取碗把调料放入碗内,加入煮面条的汤和切好的香菜、木耳、胡萝卜末搅匀,将汤倒入装面条的碗中即可。
家常阳春面怎么做
阳春面食材
面条100克,蛋皮50克,胡萝卜丝30克,葱段10克。鸡汤、盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量。
做法
1、将鸡汤煮沸后加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味。
2、锅置火上,放入开水烧沸后加入面条煮熟,捞出后放入调好味的鸡汤中,将蛋皮、胡萝卜丝、葱段入沸水稍烫后,放在面条上即成。
韭黄阳春面怎么做
阳春面食材
家常切面200克,韭黄、白玉兰各50克,鲜汤720克,葱、姜丝少许,植物油1大匙。酱油1小匙,精盐、味精各1/2小匙,香油少许。
做法
1、韭黄、白玉兰洗净切成小段。
2、铝锅上火,加2/3清水,旺火烧沸后下入切面,煮8分钟至熟、捞出沥净汤装碗。
3、炒锅上火烧热,下入植物油,放入葱、姜丝炝锅,添鲜汤,加入酱油、精盐、味精、香油,见汤沸,下入韭黄和白玉兰,离火,倒入面碗中即可。
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