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蛋卷的3种好吃做法

时间: 杨洁920 分享

蛋卷的3种好吃做法

  鸡蛋的做法多种多样,蛋卷就是比较常见的一种,今天,学习啦小编为大家整理了蛋卷的好吃做法,大家跟着学习啦小编一起来看看吧!

  芙蓉蛋卷的做法

  材料

  鸡蛋2个、大虾2只(可以卷出2个长蛋卷)、胡萝卜丁少许。盐、料酒、白胡椒粉各少许。

  做法

  1、12只虾洗净,只取虾仁,挑除虾肠,放入搅拌机打成细细的虾泥。加盐、白胡椒粉、料酒拌匀,自己喜欢的话再加一点蔬菜丁,因为想给宝宝也吃一点,就放了煮熟的胡萝卜丁。除了虾肉、鱼肉、猪肉、鸡肉都可以,用鱼虾味道更好。

  2、鸡蛋打散,随喜好加盐调味。

  3、平底锅内刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼。

  4、把蛋饼平铺在案板上,稍稍放凉。

  5、然后用小勺舀虾泥,均匀的铺在蛋饼上。海鲜馅厚一点也无妨,吃起来不会腻口。

  6、卷起成蛋卷,可抹湿淀粉封口。最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少,肉馅的多少。

  7、然后取出切块就可以了,也可以切薄片摆盘,也很漂亮。还可以根据口味多卷上一层紫菜,随意随意!

  蘑菇蛋卷的做法

  材料

  蘑菇3颗,甜椒半粒,熏肉2片,奶水半杯,面粉1/4杯,牛油1大匙,黑胡椒碎和盐少许

  蛋皮:鸡蛋2粒,水2汤匙,麻油和粟粉1/3茶匙(水和粟粉拌匀,加入鸡蛋和麻油打散,倒入刷油的平底锅,煎成一片片薄薄的蛋皮备用)

  做法

  1、蘑菇、甜椒和熏肉切丁。

  2、牛油放锅中煮溶,加入(1)炒香。

  3、奶水、面粉、黑胡椒碎和盐拌匀慢慢倒入(2)中,用小火不停搅拌至糊状,熄火。

  4、取一片蛋皮,放上适量馅料,卷起即可。

  香蕉蛋卷的做法

  材料

  面粉,香蕉,糖,牛奶,橄榄油,鸡蛋,巧克力酱

  做法

  1、面粉过筛后加入细砂糖,再倒入打散的蛋液搅拌均匀;

  2、将牛奶和橄榄油倒入鸡蛋面糊中搅拌均匀;

  3、将搅拌好的面糊过筛;

  4、平底锅烧热,倒入两小勺面糊摊成蛋饼;

  5、香蕉去皮在油锅内小火稍煎;

  6、将香蕉卷入蛋饼内,表面挤上少许巧克力酱,撒上椰丝即成 。

  鸡蛋的营养价值

  1鸡蛋是蛋白质的绝佳来源

  鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白质,与其他富含蛋白质的食材相比,如培根、牛肉,鸡蛋的性价比要高得多。

  2有益大脑发育和记忆力

  蛋黄中丰富的胆碱成分,能促进大脑发育,有益大脑功能。同时,胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

  3防治动脉硬化

  美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。

  4鸡蛋保护视力

  蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

  5鸡蛋更耐饿

  鸡蛋比面包、馒头、谷物片等食物更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳地提供能量,让你肚子饱的时间更长。

  6预防癌症

  鸡蛋中含有较多的维生素BZ,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微最元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。

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