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蛋包饭的做法

时间: 杨洁920 分享

  看电视的时候经常会看到电视中的角色吃蛋包饭,大家想试试自己做蛋包饭吗?今天,学习啦小编就为大家介绍一下蛋包饭的好吃做法,希望大家喜欢!

  日式蛋包饭的做法

  材料

  鸡肉1块,洋葱1/4个,蘑菇2个,杂菜一小把,奶1勺,鸡蛋2个,番茄酱,米饭

  做法

  1、鸡肉,洋葱切1cm小丁,蘑菇切5mm小片,蒜切沫,青豆过水;

  2、锅中加少许油,加入洋葱末翻炒,洋葱炒至发黄变色,加入鸡肉丁,鸡肉变色,加入蘑菇,加入番茄酱,翻炒均匀,加入杂菜;

  3、翻炒至汤汁基本收干,加入米饭翻炒均匀,盛出备用;

  4、鸡蛋两个打散,加入一勺奶。锅中加入少许油,倒入鸡蛋液,筷子快速搅动,转动锅子,摊成蛋皮

  加入米饭,对折包好;

  5、将蛋包饭倒扣入盘中,挤上番茄酱装饰。

  香菇蛋包饭的做法

  材料

  香菇3朵,火腿100克,米饭1小碗,鸡蛋2个,胡萝卜半根,青葱1根,盐1茶匙,鸡精1/4茶匙(1克),番茄酱少许

  做法

  1、香菇用40度温水泡发,反复洗净后切成小丁。

  2、胡萝卜去皮洗净后切成小丁。

  3、火腿切成小丁,青葱洗净后切碎。准备剩米饭一小碗。

  4、炒锅中倒入少许油,放入葱花爆香后,倒入香菇丁、胡萝卜丁、火腿丁翻炒2分钟后放盐。

  5、倒入米饭翻炒均匀后,调入鸡精,盛出备用。

  6、将鸡蛋打散,平底锅倒入少许油加至6成热,调成中小火后,将蛋液倒入锅中转圆(留下一点蛋液)。

  7、待一面凝固后,将炒好的饭铺在蛋皮一侧,将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去,将剩下的蛋液淋在边缘封口,用筷子按压住边缘接缝后,继续加热1分钟。

  8、盛出后放入盘中,淋上少许番茄沙司即可。

  咖喱蛋包饭的做法

  材料

  豌豆、玉米、胡萝卜、香肠、洋葱、鸡蛋、酒、咖喱酱、蔬菜

  做法

  1.豌豆、玉米、胡萝卜丁煮熟;香肠、洋葱切丁;鸡蛋打散,加一点酒和盐。

  2.油锅入洋葱炒香,入香肠,加1大勺咖喱酱炒香。

  3.入米饭炒散,入蔬菜,加盐调味。

  4.平底锅入油加热,下蛋液摊成薄饼。

  5.炒的咖喱饭摊在小半的蛋饼上,将另一面对折。

  6.盛盘淋上番茄酱即可

  鸡蛋的营养价值

  1鸡蛋是蛋白质的绝佳来源

  鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白质,与其他富含蛋白质的食材相比,如培根、牛肉,鸡蛋的性价比要高得多。

  2有益大脑发育和记忆力

  蛋黄中丰富的胆碱成分,能促进大脑发育,有益大脑功能。同时,胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

  3防治动脉硬化

  美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。

  4鸡蛋保护视力

  蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

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