好吃的西红柿牛肉做法
好吃的西红柿牛肉做法
牛肉和西红柿是十分常见而美味的搭配，今天，学习啦小编为大家整理了一些好吃的西红柿牛肉做法，大家跟着学习啦小编一起来看看吧!
西红柿牛肉羹的做法
材料
主料：西红柿，牛肉馅
辅料：葱花、姜末等，醋，水淀粉，精盐，香菜叶
做法
1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。
2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。
3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。
蒸西红柿牛肉泥的做法
材料
牛肉泥380g，番茄2个，原味酸奶100g，玉米面 40g，盐2g，3个蒜压的蒜泥，黑胡椒粉适量，孜然适量，(调味料也可以根据自己的喜好来加)
做法
1、2个番茄用开水烫掉皮，切碎;
2、将所有材料搅拌均匀;
3、上锅蒸，大火20-25分钟;
西红柿牛肉的做法
做法
1.把西红柿切成瓣，洋葱切碎末，葱蒜切碎，姜切丝.牛肉切薄片放入料酒，盐，少许陈醋，淀粉搅拌均匀味半个小时。
2.油锅烧热后先放入洋葱爆锅后放入西红柿，然后再放入番茄酱，黑胡椒，糖，盐，少许酱油后开小火煮。
3.把西红柿快煮烂的时候加入味好的牛肉和葱末，滑开即可关火。
小诀窍
1.如果希望汁多一些的话中途可以再加一点水。
2. 2.加入牛肉滑开以后即可关火,牛肉煮太久的话容易变老
牛肉的其他做法——沙茶牛肉生煎包
材料
牛肉馅250克，葱花适量，沙茶酱100克，蛋清一个，生姜，花椒，料酒水200克，老抽，生抽，白糖，香油。
面粉水：面：水=1：15
富强粉300克，酵母4克，白糖20克，盐1小勺，清水150克，葱花，黑芝麻。
做法
1.富强粉中加入盐，和白糖搅拌均匀。
2.酵母用30度以下的水浸泡5分钟，激发活性。30度的水就是手放在水里不感觉到烫就差不多了。
3.用酵母水和面，再把余下的和面水一起倒入面盆中，边到边搅拌成图中的样子。
4.揉成面团，放在温暖出发酵至2倍大。时间约40分钟。
5.把发酵好的面团揪好剂子，擀成皮。我分成每个剂子35克，也可以再小一些。
6.把所有面皮包成包子，静置45分钟备用。
7.用煎锅或者平底炒锅都可以，刷上底油。
8.把包子码在锅中，之间留适量的空隙。
9.小火盖盖子，慢慢煎出包子脆脆的底。
10.见底部变金黄后，加入面粉水(面：水=1：15)。这样为了底部可以互相连在一起。
11.撒上少许葱花，盖上锅盖继续。
12.见锅内出现滋滋声，水基本没有了，撒上黑芝麻即可出锅。
肉馅制作：
1.牛肉馅中加入一个蛋清，打匀。
2.加入生抽，少许老抽，一点点白糖，和适量的盐拌匀。
3.生姜花椒料酒水=2片生姜+适量花椒+少许料酒+清水
4.把生姜花椒料酒水过滤掉花椒姜片，分次少量倒入肉馅中，筷子顺一个方向搅打上劲。
5.加入沙茶酱，继续往一个方向搅打。最后放入适量的香油封住肉里面的味道。
6.最后加入适量的葱花拌匀备用。
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