猪蹄汤的4种家常做法怎么做才好吃

　　猪蹄汤是家家户户都会做的滋补汤，软糯的猪皮既好吃又有营养，还能让皮肤保持弹性。你想自己动手做好吃的猪蹄汤吗?下面，学习啦小编来为你介绍4种家常猪蹄汤的做法。

　　海带黄豆猪蹄汤的做法

　　海带黄豆猪蹄汤食材准备

　　猪蹄500克，水发黄豆100克，海带80克，姜片40克，盐、鸡粉各2克，胡椒粉少许，料酒6毫升，白醋15毫升。

　　方法步骤

　　1.猪蹄洗净斩小块，汆水备用;海带洗净切块;黄豆洗净备用。

　　2.砂锅注水烧开，放入姜片、黄豆、猪蹄搅匀，放海带搅匀，淋入料酒、白醋，加盖煮沸用小火煲煮约1小时至食材熟透。

　　3.加鸡粉、盐搅拌片刻，再撤上胡椒粉搅匀，煮至汤汁入味即可。

　　黄瓜猪蹄汤的做法

　　黄瓜猪蹄汤食材准备

　　猪蹄750克，黄瓜200克，枸杞子25克，姜片15克，精盐适量。

　　方法步骤

　　1.将猪蹄用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，取出猪蹄，剁成大块，放入沸水锅内焯烫5分钟，捞出猪蹄，洗净浮沫。

　　2.黄瓜去根(不用削皮)，洗净，切成5厘米大小的段;枸杞用清水浸泡并洗净。

　　3.将姜片、猪蹄、清水放入汤锅内煮约2小时。再放入黄瓜、枸杞子、精盐继续煮30分钟，出锅装碗即可。

　　小贴士

　　家庭中购买的猪蹄如果黏附一些脏物，直接用自来水冲洗很难洗净。可在清洗前把猪蹄浸泡在淘米水里几分钟，捞出再用清水刷洗干净，脏物就容易去掉了。

　　莲藕萝卜猪蹄汤的做法

　　莲藕萝卜猪蹄汤食材准备

　　猪蹄1个，白萝卜200克，莲藕100克，红枣25克，枸杞子10克，姜块25克，精盐2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少许。

　　方法步骤

　　1.将猪蹄用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，取出猪蹄，剁成大块;红枣洗净，去掉枣核;枸杞子洗净;姜块去皮，切成片。

　　2.白萝卜去根，洗净，削去外皮，切成大块，放入沸水锅内焯烫一下，以去掉萝卜的辛辣味道，捞出、过凉;莲藕去掉藕节，削去外皮，洗净，切成小块。

　　3.净锅置火上，加入冷水、猪蹄煮沸，下入少许姜片焯烫5分钟，捞出猪蹄块，换清水洗去浮沫，沥净水分。

　　4.砂煲置火上，先小火烧热，加入清水、料酒，下入猪蹄、姜片，用旺火烧沸，撇去汤汁表面的浮沫，盖上盖，再改用小火炖约1小时。

　　5.然后放入莲藕块、萝卜块、红枣、枸杞子，继续用小火炖1小时，最后加入精盐、胡椒粉调好口味即成。

　　山药红枣猪蹄汤的做法

　　山药红枣猪蹄汤食材准备

　　猪蹄400克，山药200克，红枣20克，白醋、料酒各10毫升，盐2克，鸡粉2克，姜块20克。

　　方法步骤

　　1.山药洗净，去皮，切成块，放入水中，备用;红枣洗净。

　　2.猪蹄洗净，剁块，汆去血水，捞出备用。

　　3.取一个砂锅，倒入适量清水，煮至沸，放入红枣、猪蹄、姜块，淋入适量料酒，用小火炖30分钟。

　　4.放入切好的山药，搅拌均匀，用小火炖20分钟，放入适量盐、鸡粉，搅匀至入味即可。

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