胡萝卜的3种做法及功效作用
胡萝卜的3种做法及功效作用
胡萝卜味道独特、营养丰富是十分常见的食材,大家觉得胡萝卜怎么做好吃呢?今天,学习啦小编为大家整理了胡萝卜的几种做法,希望大家喜欢!
胡萝卜浓汤
材料:红萝卜300公克,洋葱100公克,蕃茄100公克,白饭100公克,蒜末6公克,牛奶150㏄,鲜奶油50㏄,水600㏄,橄榄油2大匙,鸡高汤块1小块,红椒粉3公克,盐适量
做法:
1、红萝卜洗净,去皮后切片;洋葱洗净,去皮后切丝;蕃茄洗净,去蒂后切粗丁;备用。
2、热锅倒入橄榄油烧热,放入蒜末小火炒香,放入作法1处理好的蔬菜与匈牙利红椒粉,中火拌炒均匀后再加入鸡汤块、白饭和一半的水,续煮至材料熟软后熄火。
3、待做法2降温至微温时放入果汁机中搅打至成煳状,重新倒回锅中加入另一半的水和牛奶以中火煮匀,最后加入鲜奶油拌匀,再以盐调味即可。
粉蒸胡萝卜丝
材料:胡萝卜1根,细玉米面2小勺,盐,味精,葱,蒜,香菜,干辣椒
做法:
1.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝
2.将细玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面,再加入盐(盐一定要后放,这样胡萝卜丝就不会出水)、味精拌匀,放入盘子中,把剩下的干粉也撒入胡萝卜中
3.放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜,放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。(蒸好以后立即从锅中取出,打开保鲜膜,用筷子将胡萝卜丝拨散,使多余的水汽尽快蒸发,这是为了让胡萝卜丝干爽。)
4.葱、蒜切末,香菜、干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段
5.锅内烧热油,用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可
胡萝卜肉圆
原料:
猪肉适量、胡萝卜适量、香菇适量、豆腐适量、鸡蛋适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、十三香适量、料酒适量、油适量
做法:
1、洗净猪肉和胡萝卜,然后切块
2、将猪肉和胡萝卜都搅成末
3、加入一点香菇丁和豆腐进去拌匀
4、接着加入胡萝卜末,葱姜末,加入盐,鸡精,生抽,十三香调味
5、最后打入一颗鸡鸡蛋,撒一点淀粉里面
6、顺一个方向搅上劲,完全混合均匀
7、锅里油烧到7成热,把肉馅用手挤成圆,然后用汤勺下到锅里面
8、炸至表面金黄色捞出
9、沥干油分即可!
小窍门:
加点豆腐里面做成的肉圆子更加松软,豆腐捏碎加进去即可!
胡萝卜的功效作用
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
3、健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
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