八宝粥怎么做好吃

八宝粥怎么做好吃

　　粥有着“天下第一补物”的美称，一碗温热软滑醇香且内容丰富的八宝粥喝入腹中，整个人都精神起来了，今天，学习啦小编就为大家介绍一下八宝粥的做饭，希望能够帮到大家!

　　八宝粥的做法

　　主料黑米黑豆花生仁小米薏仁山药豆百合核桃仁菱角仁桂圆

　　辅料水适量

　　做法步骤

　　1.各种原料抓上一小把

　　2.将原料中的黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3-4个小时，我是午饭后泡上，晚饭后煮

　　3.将泡好的原料清洗干净倒入电饭煲，加入足够多的水，按下煮饭键盖上盖子煮

　　4.煮大约20分钟后就要时刻关注着电饭煲的变化了，稍见冒热气就赶快的掀起盖子，以免溢出。开锅后就打开盖子煮，不要管它，慢熬着

　　5.熬大约30-40分钟的时间，粥煮至汤汁粘稠并冒着小泡泡就差不多了，或者捞起看到黑米、薏仁都开花黑豆皮开裂即可。

　　6.最后将煮饭键按换成保温键，盖上电饭煲的盖子保温，等到第二天一早，就可以有现成的八宝粥吃了。

　　其他粥的做法

　　百合莲子羹

　　材料：银耳花3朵、莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量。

　　做 法：

　　1.把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。

　　2.把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多 的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)。

　　3.待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时。

　　4.最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。

　　小贴士：1.银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。2.莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。

　　山莲葡萄粥

　　材料：糯米100克，香米50克，大米50克。山药30克葡萄干30克，调料：冰糖(白糖)适量。

　　做 法：1.糯米、香米、大米、用清水淘净，沥水。2.山药用清水刷洗干净，削去外皮，切成米粒丁，莲子去掉外衣膜，捅出莲心，葡萄干先用清水洗净;再用清水 稍泡、洗净。3.锅置旺火上，加入糯米，香米、大米，山药丁，莲子肉，和清水烧沸后改用小火熬煮，五成熟时加入葡萄干，冰糖(白糖)调均溶化即成。

　　鸡肉粥

　　做 法：

　　1.鸡胸肉切成细丝，用盐和油腌一会儿;煮白米粥，半熟时倒入鸡丝，搅匀了再煮;粥快好时，放些姜丝和其它调味绿色菜，加盐。起锅，喝。

　　2.非常要点 (加了菜的粥和白米粥的最大区别)：加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必须用水泡十分钟，然后用擀面杖碾碎，控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短， 口感好，所谓“生滚”嘛。

　　3.重要小贴士(可能大家都知道)：煮粥加水一次加够，不得加两次水。

　　4.如果用鸡肉切成小丁，出锅后加点小葱丝，就接近广州 “鸡粒粥”了。

　　皮蛋瘦肉粥

　　主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。

　　调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。

　　做 法：

　　1.大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。

　　2.里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。

　　3.然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出 来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。

　　4.皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

　　5.粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入 葱姜蒜末，继续小火熬煮。

　　6.直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。