怎样快速学做饭

　　想要快速学会做饭说难不难，说易不易，大家可以先从学会几道拿手菜开始，今天，学习啦小编就为大家介绍几道好吃易做的菜色给大家，希望能够帮到大家!

　　快速学做饭——酸甜鸳鸯蛋

　　食材：鲜香菇6个、熟鹌鹑蛋6个、猪肉馅150g、精盐适量、姜粉2g、白糖2g、香油适量、鸡精少许、料酒10ml、胡椒粉1g、番茄酱20g、甜辣酱15g、酱油10ml、白糖3g、蚝油5ml、米醋5ml、水淀粉适量、土豆淀粉适量、清水70ml

　　做法：1)鲜香菇去蒂洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳，猪肉剁成肉馅备用。

　　2)猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌均匀。

　　3)鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。

　　4)把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅包裹。

　　5)用手慢慢滚圆，然后沾裹一些土豆淀粉。

　　6)把鸳鸯蛋放在香菇上面，全部做好。

　　7)蒸锅水烧开，放入盘子大火蒸制15-20分钟。

　　8)这时取一个小碗加入番茄酱，甜辣酱，糖，米醋，蚝油搅拌均匀。

　　9)锅中加入70毫升清水，再倒入调好的料汁煮出香味。

　　10)淋入水淀粉搅拌均匀。11)汤汁清亮粘稠关火

　　12)然后把浇汁浇在蒸好的鸳鸯蛋上就好。

　　快速学做饭——粉蒸土豆

　　食材：土豆2个、胡萝卜1根、南乳汁15ml、郫县豆瓣10g、橄榄油15ml、糖5g、麻辣味蒸肉米粉100g

　　做法：

　　1)土豆、胡萝卜去皮2)切成大块

　　3)加入切碎的郫县豆瓣、南乳汁、橄榄油、糖拌匀，腌15分钟

　　4)撒上打好的米粉裹匀

　　5)放在盘里上锅大火蒸半小时6)撒上葱花和小红椒末

　　快速学做饭——黄瓜虾仁蒸蛋

　　食材：鸡蛋60g、芝麻油适量、盐适量、黄瓜适量、虾仁适量、水适量、胡萝卜适量

　　做法：1)漂亮的双黄蛋2)加入芝麻油和盐

　　3)加入大半碗温开水搅打均匀，放入蒸锅大火烧开

　　4)黄瓜切薄片，胡萝卜切碎

　　5)蒸汽上来后3分钟放入黄瓜片

　　6)加入虾仁，撒上胡萝卜碎。盖盖再蒸2分钟

　　快速学做饭——酱焖排骨

　　主料:排骨 300克;

　　辅料:生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味极鲜、盐、淀粉、豆瓣酱 、胡椒粉、生姜、干辣椒

　　做法:

　　1.准备新鲜的排骨;

　　2.锅中加入凉水;将排骨下入锅中，不需要盖锅盖煮开;排骨的猪圈异味充分挥发。凉水更加容易将排骨里的血水煮出;

　　3.排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用;

　　4.锅内油烧热，首先选用冰糖炒糖色。冰糖炒出的颜色红亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起锅烧油，爆香剁碎的生姜和干辣椒;把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒;

　　5.放入料酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味;

　　6.炒至排骨表面紧实之后，放入老抽润色;

　　7.加入生抽提味;

　　8.加进大蒜。排骨的表面均匀的上色之后，倒入开水没过排骨，大火煮至汤开，盖上锅盖转小火焖40分钟;

　　9.加进豆瓣酱1勺;

　　10.味极鲜适量增鲜;

　　11.锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐;

　　12.加入水淀粉勾芡，让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调均匀，撒进胡椒粉最后出盘。经过这番介绍，相信你肯定在吞咽口水了。肉质鲜嫩，口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的酱焖排骨做好了。