华夫饼的做法

华夫饼的做法

　　华夫饼又名窝夫、格子饼等，是一种烤饼，源于比利时，是很多咖啡厅的经典下午茶搭配，今天，学习啦小编就为大家介绍一下华夫饼的做法，希望大家喜欢!

　　华夫饼的做法

　　食材介绍

　　主料：

　　低筋面粉(180克)

　　辅料：

　　细砂糖(15至30克 (根据自己喜好) 盐(2克)小苏打(1克) 即发干酵母(4克)牛奶(300克)黄油(60克) 蛋(50克)

　　华夫饼的做法步骤:

　　1.准备好以上材料.酵母一定要用即发干酵母

　　2.黄油软化后加蛋加糖加牛奶搅拌均匀.后加入酵母.加小苏打.盐一起搅拌均匀后.筛入低筋面粉

　　3.搅拌无颗粒状即可

　　4.热锅.刷少量油

　　5.加入一大勺面糊.尽量多一些.如果少了做出来是圆形.

　　6.面糊多一些占满模具

　　7.正反面都要多翻一翻.烤制金黄即可.冷却后口感最好.淋入巧克力酱就OK啦

　　小贴士：

　　烤的时候一定要把表面烤至金黄.吃起来才会脆脆哒.

　　华夫饼之外其他点心的做法

　　苹果蛋糕

　　食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

　　做法：

　　1)准备鸡蛋(蛋黄蛋清分离)、牛奶、糖、面粉

　　2)在蛋黄里面放些许白糖，搅拌均匀

　　3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀

　　4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊

　　5)将面糊充分搅拌好

　　6)蛋清放糖左右搅拌

　　7)搅拌好的蛋清应该呈奶油状。(用筷子的话大概15分钟)

　　8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀

　　9)再次搅拌均匀，呈面糊状

　　10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀

　　11)电饭煲上抹油(这里需要告诉大家一定要抹均匀并稍稍多一点点，否则会拿不出来)，将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

　　12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

　　蔓越莓蛋糕

　　食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

　　做法：

　　1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

　　2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加)

　　3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)

　　4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态)蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

　　6)用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖

　　7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

　　8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖(所以这里要注意白糖是分三次加入进去的)

　　9)打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了)

　　10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈(网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走)

　　11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

　　12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。

　　13)然后在表面撒上点蔓越莓

　　14)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔

　　15)等自动跳到保温后再焖15分钟，蛋糕就出炉了