百香果酱的做法
百香果酱的做法
百香果的果汁营养丰富,气味芳香,是举世闻名的香料水果,百香果酱的味道更是美味,今天,学习啦小编就为大家介绍一下百香果酱的做法,希望大家喜欢!
百香果酱的做法
一、果肉处理
首先,将百香果洗干净、对切
然后用小勺挖出果肉
二、调味
按照果肉:白砂糖重量=3:1的比例,拌入白砂糖或黄糖,充分搅拌均匀,放入冰箱静置冷藏2小时
三、熬制
取出冷藏的果肉倒入不锈钢锅内,中火加热,煮至沸腾
沸腾后,转至小火加热,一边搅拌至颜色变深,汁液变得略浓稠。
品尝一下味道(酸甜度),如觉得甜味不够,适当再加些白砂糖,继续搅拌
四、保存
把熬制好的果酱倒出,静放半个小时,降温
稍后趁热装入果酱瓶中(为方便取食,建议选择广口瓶),待完全冷却后送入冰箱封存。
百香果的功效与作用
深度清理肠胃
1、百香果的超纤维能深入肠胃的最细微部份,通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出,并可改善肠道内的菌群构成,起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。
2、百香果可抑制有害微生物在消化道的生长。
3、二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用,对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。
排毒养颜
百香果中富含维生素C,可有效净化机体,避免有害物质在体内沉积,从而达到改善肌肤、排毒养颜的功效。而且百香果中含有的胡萝卜素和SOD有效酶成分,可以用来清除人体内的自由基、有抵抗衰老的作用。(一个百香果维生素C的含量与8个橙子或8个苹果的含量相当)
缓解疲劳
百香果内含的尼克酸为细胞呼吸所必需,并参与体内很多代谢过程,起到抗癞皮病,防止精神抑郁等作用,所以工作、精神压力大的人要常食百香果。
可以减肥
食用百香果可以增加胃部饱腹感,减少余热量的摄入,而且还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子,抑制人体对脂肪的吸收。因此,长期食用百香果有利于改善人体营养吸收结构,降低体内脂肪,达到减肥的目的,从而塑造健康优美体态。
促进代谢
百香果的超纤维能够促进排泄,缓解便秘症状,清除黏附滞留在肠道的刺激物质,避免刺激肠道和被人体再吸收,从而减少结肠癌的患病率,超纤维还具有抗肿瘤活性。
有效安神
由于百香果富含了菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165多种水果的香味,所以其所富含的香酚成分具有很好的安神之效。因而百香果可以用来治疗失眠。
生津润喉
百香果中富含的有益氨基酸有益于受损组织细胞的恢复,而且因百香果具有清热解毒,味道酸甜,可生津止渴,食之可以治疗咽喉干和声嘶等症状。
防癌抗癌
百香果中所含的丁酸盐可以有效抑制大肠菌及癌细胞的生长。所以百香果是防癌抗癌的理想水果。
提高免疫力
百果香含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百中对人体非常有益的元素,而且口感跟香味都美到极致,可以增强人体抵抗力,提高免疫力,尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长。