黑木耳怎么做好吃

黑木耳怎么做好吃

　　黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，是我们饭桌上的常见食材，今天，学习啦小编为大家整理了几种用黑木耳做的美味，希望大家喜欢!

　　黑木耳鲜肉锅贴

　　主料

　　饺子皮500g、木耳10g、猪肉末400g、鸡蛋1个

　　调料

　　盐3g、香油少许、鲜酱油30g、油20g、黄酒20g、葱花少许

　　做法步骤

　　1猪肉末里加入鸡蛋盐拌匀后再加入黄酒，鲜酱油 ，葱花 按顺时针方向搅拌有粘性，黑木耳用清水泡开后摘洗干净

　　2把黑木耳放入绞肉机内搅拌成细末，也可以用刀剁成细末

　　3把黑木耳倒入猪肉末里再加入少许香油搅拌均匀 ，加入香油能去掉黑木耳的味道

　　4准备饺子皮，我偷懒了买了饺子皮，也可以自制皮子

　　5取一个饺子皮，先把一半皮子折成褶子再加入馅料再合拢捏紧即可

　　6全部包好

　　7锅内倒油，温油放入，每一个都留言一些空隙

　　8煎至底部微黄后倒入清水

　　9盖上烧制里面的水分收干

　　10之后撒上葱花再把底部煎香脆后熄火熄火出锅

　　黑木耳豆腐泡菜锅

　　主料：

　　韩式泡菜350克，豆腐400克，

　　配料：

　　大蒜10克，韩式辣酱1汤匙，盐3/4茶匙，白糖1茶匙，香葱5克

　　制作：

　　1.所有材料准备好。

　　2.韩式泡菜切条。

　　3.豆腐切块。

　　4.水发黑木耳去根后切丝。

　　5.大蒜切片。

　　6.锅烧热，放入适量油。

　　7.油温4成热时，放入蒜片爆香。

　　8.加入切好的韩式泡菜。

　　9.加入韩式辣酱，翻炒2分钟。

　　10.豆腐放入锅内。

　　11.放入黑木耳和适量水。

　　12.然后加入盐、白糖，大火烧开，转小火炖煮5分钟，撒入切成粒的香葱即可。

　　小贴士：

　　1.豆腐要等到韩式泡菜炒香以后再放入，过早放入翻炒时会破相。

　　2 锅内的汤汁要稍微多一些，可以用作拌饭或者泡饼。

　　黑木耳蒸滑鸡腿

　　材料：鸡腿3个(1000克左右)　干黑木耳50克　腐皮1把　老姜1个　胡椒末适量　蚝油3TBS　酱油2TBS　盐适量　水淀粉适量　香葱1小把

　　做法：

　　1、鸡腿切小块，加入老姜末、胡椒末、蚝油、酱油和盐，拌均匀，冷藏一晚上;

　　2、干黑木耳和腐皮泡发，撒入少量的盐;

　　3、加入鸡块，拌均匀，隔水蒸;

　　4、蒸大概20分钟，取出;

　　5、装入最后要用的大盘子里;

　　6、把蒸出的汁水倒入锅中，加入水淀粉，煮沸;

　　7、浇在鸡块上;

　　8、撒上葱花。

　　黑木耳肉馅包子

　　面团材料：

　　中筋面粉300克，30度左右温水155克，酵母粉3克，细砂糖10克

　　馅料材料：

　　三肥七瘦的猪肉，黑木耳，盐，生抽，蚝油，生粉，姜葱水

　　做法：

　　1、猪肉剁烂，分次加入姜葱水，用两双筷子向着同一个方向搅拌至起胶;

　　黑木耳泡发至软后切碎，跟肉馅混合，加入盐、生抽、蚝油、生粉拌匀;

　　酵母粉用材料中的温水兑开，面粉和细砂糖混合，一边倒入酵母水一边用筷子搅拌，成雪花状后用手揉至光滑，盖上保鲜膜醒10分钟;

　　2、把面团搓成长条;

　　3、分成大小相当的剂子;(根据自己喜欢的大小来分)

　　4、擀成四周薄中间略厚的圆面片;

　　5、包入一包黑木耳肉馅，捏成包子;

　　6、依次做好的包子放进蒸笼，锅里放水，把蒸笼放进锅里，开大火30秒，关火，让包子在里面发酵1个小时;

　　7、发酵完成后开中大火，蒸15分钟，关火后不要开盖，虚蒸5分钟再开盖取出;

　　8、热乎乎的大包子趁热吃，特别好吃。