草鱼的做法及食疗作用

草鱼的做法及食疗作用

　　草鱼是常见的淡水鱼，许多朋友都喜欢吃，但是大家知道草鱼有什么食疗价值吗?大家知道草鱼怎么做好吃吗?学习啦小编马上就告诉大家!

　　草鱼鱼冻

　　【食材】：

　　草鱼1条，盐、姜末、蒜末适量

　　【做法】：

　　1、草鱼半边，剁成小块，用盐、姜末、蒜末腌制片刻;

　　2、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，放入腌制入味的鱼块，两面油煎至鱼肉变白，

　　3、加入温水，没过鱼块，大火烧开转小火，煮至鱼汤成奶白色，撒上葱花，加盐调味，即可盛出;

　　4、冬天在室温中放置半天以上，即可成美味的鱼冻。

　　小贴士：

　　别看鱼冻上面浮着一层油沫，实际上油而不腻，而且晶莹透明，味美鲜香哦。

　　清蒸草鱼中段

　　材料：草鱼中段500g、大葱1段、老姜2片、嫩姜1段、红甜椒10g、料酒10ml、蒸鱼豉油15ml、植物油15ml、盐少许、

　　做法：

　　1、草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜;

　　2、嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型;

　　3—6、大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。

　　草鱼的营养分析

　　1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

　　2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

　　3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

　　草鱼的食疗作用

　　1.促进血液循环：

　　草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

　　2.防癌抗癌：

　　草鱼含有丰富的硒元素，对肿瘤有一定的防治作用。

　　3.滋补开胃：

　　对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

　　4.养胃：

　　暖胃，治疗胃寒症。中和胃酸，缓解胃痛。

　　5.明目：

　　维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

　　6.养阴补虚：

　　补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。

　　7.养颜护肤：

　　草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。

　　8.其他功效：

　　治风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟，祛风、治痹。

　　9.护发：

　　含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。