草菇怎么做好吃

草菇怎么做好吃

　　大家知道草菇吗?大家喜欢吃草菇吗?大家知道草菇有什么营养价值吗?大家知道草菇怎么做好吃吗?今天，学习啦小编为大家整理了草菇的做法以及其营养价值，希望能够帮到大家!

　　草菇焖鸡

　　原料：

　　鸡脯肉、草菇、小白菜、姜葱、小葱、生抽、料酒、蚝油、淀粉、油盐

　　做法：

　　1、鸡脯肉加入姜片剁成蓉，、加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料;

　　2、顺着一个方向搅打上劲;

　　3、左手团起来鸡肉馅，从虎口挤出来;

　　4、烧锅水，水温四、五十度时将鸡肉丸放里面去煮，水沸丸子全漂起来后再煮两分钟;

　　5、烧锅开水加入盐和几滴油，放入小白菜进去焯一下;

　　6、焯好的白菜放入盘中围一圈;

　　7、烧热锅，放入姜片和大葱进去煸炒;

　　8、煸香后加入草菇放入里面翻炒;

　　9、再加入刚做好的鸡肉丸进去炒;

　　10、加入适量的生抽、料酒和蚝油进去翻炒均匀;

　　11、再加入适量的水，、加盖炖煮三分钟;

　　12、再大火收汁，、加入盐等调味;

　　13、最后将做好的草菇焖鸡肉丸放在白菜的中间，再撒些小葱末。

　　小贴士：

　　1、鸡脯肉与姜片一起剁碎，加入盐调味料，再挤成肉丸;注意挤出来的鸡肉表面光滑;、放入温水中煮熟，、千万不要放入开水中煮，避免鸡肉丸在高温中易散;

　　2、炒草菇时，先爆香葱姜，下入草菇翻炒，再加入鸡肉丸翻炒，加入生抽、蚝油和适量的水焖制入味，最后大火收汁调味即可。

　　耗油草菇牛肉

　　食材：

　　牛肉，草菇，蚝油，生抽，酱油(或老抽)，生姜，淀粉，糖，胡椒粉，青红椒，香菜。

　　做法：

　　1、牛肉切片或切条随意。

　　2、切好的牛肉放入大碗，加生抽、生姜、糖、淀粉、胡椒粉，反复抓至发粘。

　　3、加少许油腌制15分钟。

　　4、草菇入开水锅中焯至断生捞出备用。

　　5、不粘锅加适量油，五成热时下牛肉煎炒。

　　6、牛肉基本变色时下草菇和其它配菜;再加两勺蚝油，少许酱油炒匀即可。

　　小贴士：

　　1、牛肉选滑嫩的部位如上脑、眼肉或者里脊都行。

　　2、我用的是不粘锅，如果使用普通炒锅一定要用油润锅。

　　3、青红椒和香菜不喜欢可省。

　　营养价值

　　1、草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

　　2、它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

　　3、草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。

　　4、草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

　　5、它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。