洋葱怎么做好吃

洋葱怎么做好吃

　　洋葱有降压提神，预防感冒的功效，大家喜欢吃洋葱吗?今天，学习啦小编就为大家整理了一些洋葱做的菜，希望大家喜欢!

　　荷兰豆蘑菇炒洋葱

　　材料

　　荷兰豆、洋葱、蘑菇、红萝卜。

　　做法

　　一、锅里放水和少许油盐，烧开，放荷兰豆和红萝卜，片刻即捞起;

　　二、锅里的水不要倒掉，把水再烧开，放蘑菇，用笊篱翻几下再捞起，有焯水的锅里放点油和盐，是为去土腥味和使蔬菜再加油绿;

　　三、锅热放油，再放姜丝和蒜片，爆香后倒入全部材料，炒至6-7成熟加盐，兜匀，再浇少许酒，翻几下;

　　四、等洋葱一熟即可上锅。

　　辣炒洋葱

　　材料原料：

　　洋葱3个(红洋葱，白洋葱也可以)，油辣子

　　配料：

　　盐，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，孜然粉

　　做法

　　1、洋葱切条状。

　　2、锅里放入油加热至5成，放入洋葱炒至5成熟。

　　3、加入油辣子2-3勺(里面有干辣椒及红油)、盐、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。

　　4、炒至洋葱变软即可入盘。

　　鸡肉炒洋葱

　　材料

　　鸡肉，洋葱，青辣椒，干红辣椒丝，花椒，豆瓣酱，酱油，十三香，葱姜

　　做法

　　1、锅放油，放花椒煸出香味。

　　2、再放葱姜、鸡肉，炒制肉变色。

　　3、放干红辣椒丝，加入豆瓣酱，翻炒均匀。

　　4、放洋葱、青椒翻炒。

　　5、最后放点酱油、十三香、盐调味即可。

　　食物相克

　　1、洋葱和蜂蜜

　　洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。

　　2、洋葱和海带

　　洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。

　　3、洋葱和鱼

　　洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。

　　4、洋葱和虾

　　洋葱和虾不能一起吃，虾形成草酸钙产生结石。

　　洋葱的功效及作用

　　1、 预防癌症

　　洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

　　2、维护心血管健康

　　洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

　　3、 刺激食欲，帮助消化

　　洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

　　4、 杀菌、抗感冒

　　洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。