兰州牛肉拉面的做法图解
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兰州牛肉拉面的做法图解
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风的食疗功效。好吃的兰州拉面应该要怎么做呢?今天，学习啦小编为大家推荐兰州牛肉拉面的图解做法。
兰州牛肉拉面的主料辅料
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兰州牛肉拉面的做法图解
1.面粉和少许盐、碱面拌匀;加入冷水和好。
2.和好的面团，反复揉透揉匀;静置30分钟。
3.面团擀成厚片，切成宽条。
4.向两边抻开，拉成较均匀粗细的面条(拉面过程中，无法拍照，口述一下啦)。
5.锅中烧开水，下入面条。
6.煮好的面条捞起盛入碗中。
7.准备好的牛肉、胡萝卜、西兰花。
8.西兰花洗净、掰小朵;胡萝卜洗净、切花片。
9.熟牛肉切成片。
10.锅中油热，下入西兰花、胡萝卜翻炒。
11.倒入牛肉，炒匀;加入少许高汤、盐、胡椒煮开。
12.做好的配菜倒在煮好的面条上，淋上生抽，吃时拌匀。
牛肉的使用效果
1、味甘、性平，归脾、胃经;
2、牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效;
3、老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;
4、牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。