奶油芝士意大利面的做法步骤
奶油芝士意大利面的做法步骤
爱烘焙的同学，对市场上各种奶油应该已经不陌生，各种Cream满天飞。你了解奶油芝士意面要怎么做吗?现在，学习啦小编来告诉你奶油芝士意大利面的做法步骤。
奶油芝士意大利面的制作食材
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奶油芝士意大利面的做法步骤
1.准备好螺旋意面
2.锅内烧开水倒入意面
3.开锅煮8分钟
4.把意面捞出来
5.火腿切丁 胡萝卜切小丁
6.锅内热油，先炒胡萝卜丁，胡萝卜是脂溶性的，接触油更容易把它的胡萝卜素发挥出来。
7.胡萝卜变软的时候倒入火腿
8.翻炒一下放入虾皮代替盐
9.撒入马格里苏奶酪，融化即可。
奶油的种类
1、尚蒂伊奶油(Chantilly Cream)
尚蒂伊奶油也称香草味鲜奶油。在意大利，尚蒂伊奶油是由鲜打发奶油和蛋奶冻混合而成。
2、法式奶油(Crème Fraiche)
很多烘焙师喜欢在烹饪法国菜时采用法式奶油。法式奶油有一股较浓烈的味道，因为法式奶油含有微生菌成分，因此，当微生菌发酵时就会释放一股酸酸的味道。
3、牛奶奶油(Half-and-half)
这是一种牛奶和奶油各占一半成分的混合奶油。这种奶油的乳脂含量是10%。注意，这种奶油不适合打发。
4、高脂奶油(Heavy Cream)
高脂奶油含有大量的乳脂。美国的高脂奶油乳脂含量在36%——40%;而在其他地方，奶油的乳脂含量略高于48%。在美国，有很多食品商店出售这种高脂奶油。
5、淡奶油(Light Cream)
淡奶油，也是稀奶油，常用来调制咖啡和拌水果。这种奶油含有18%乳脂。
6、蛋奶冻(Pastry Cream)
蛋奶冻并不完全是奶油。这是拿破仑蛋糕的一种馅料。
7、酸奶油(Sour Cream)
同样，酸奶油含有18%乳脂。由于酸奶油里面含有微生菌，因此味道有点酸。
8、鲜奶油喷雾(Spray Can Whipped Cream)
市面上出售的部分鲜奶油喷雾含有真正的奶油，有的是用氢化油制成。在购买奶油喷雾前，需要仔细阅读喷雾说明。