怎么做好吃的奶油软面包
怎么做好吃的奶油软面包
动物脂(淡)奶油是从牛奶中提炼出来的纯天然的食品，相对植脂奶油的溶点要低，入口即化，口感香浓，容易被人体所吸收。你了解奶油软面包要怎么做才好吃吗?接下来，学习啦小编跟你分享烤箱奶油软面包的做法。
奶油软面包的主料辅料
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奶油软面包的做法图解
1.准备各种原材料;
2.将原料按顺序放进面包机内桶里。顺序为：牛奶、淡奶油、鸡蛋液、盐、白糖、面粉、酵母粉;
3.启动面包机“快速揉面”程序，我的面包机一次和面程序为20分钟，需要启动两次，共40分钟;揉好面以后在面包机里发酵至两倍大;
4.发酵完成;
5.取出发酵好的面团，排气揉匀，分成16个等大的小面团，揉圆后盖上保鲜膜，静置10分钟;
6.十分钟后面团变的白白胖胖的;
7.再排气揉圆，摆放在烤盘内;
8.放置长帝焙Man CRTF32K烤箱内，设置烤箱发酵功能，下层可以放一盘热水，帮助增加烤箱内湿度;因为面包胚比较小，二次发酵时间15-20分钟左右即可;
9.发酵好的面包胚白白胖胖的;
10.刷上全蛋液，再点上熟白芝麻;
11.长帝焙Man CRTF32K烤箱预热160度，上下火+热风功能，放置烤箱中下层;烤25分钟左右。
12.建议第一次使用烤箱烘焙面包时，最好能在旁边看着点上色 情况，如果觉得上色过重，可以及时调整一下温度，或者加盖一层锡纸。每个烤箱都会有温差，这个需要多用多磨合，了解了烤箱的习性后以后就可以轻松上手了。
13.掰开看一下，面包很柔软，组织很不错，奶香味十足。
14.很软很美味。
奶油的食用指南
动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，目前，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之。鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。
鲜奶油：又称生奶油。这是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像制作牛油，冰淇淋蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油得脂肪含量最高为45%-50%,最低也有25%-35%，冲泡咖啡通常是使用含脂肪量25-35%的鲜奶油。
奶油较易吸收其他气味，宜密封单独冷藏。
奶油选购：优质的奶油呈淡黄色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，无粗糙感，包装开封口仍保持原形，没有油外溢，表面光滑;如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。
奶油容易氧化，最好先用纸将其仔细包好，然后放入密封盒中，冷藏在2～4℃冰箱中，可保存6个月以上。