怎么做土豆炖羊肉才好吃

怎么做土豆炖羊肉才好吃

　　吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。好吃的土豆炖羊肉应该要怎么做呢?现在，学习啦小编来告诉你土豆炖羊肉的图解做法。

　　土豆炖羊肉的主料辅料

　　土豆炖羊肉的做法图解

　　1.将羊肉浸泡半天。

　　2.将洗净的羊腿肉放入开水锅中焯一下。

　　3.捞出后用水冲洗干净。

　　4.将羊腿肉放进砂锅中，下葱姜，倒入适量的清水。

　　5.再倒点白酒。

　　6.盖上盖烧沸后炖2.5小时左右至羊肉九分熟。

　　7.羊肉快要好的时候，将土豆去皮、洗净后切成滚刀块，浸泡在冷水中。

　　8.将土豆放入炖好的羊腿肉中，盖上盖继续炖20分钟左右至土豆熟透。

　　9.炖好后加盐和鸡精调味。

　　10.撒点白胡椒粉。

　　11.再撒点蒜花就行了。

　　土豆的食用作用

　　土豆中含有的丰富营养元素，使得土豆被越来越多的国家作为主食。土豆的食用作法有很多，煎炒烹炸，烧煮炖扒都可以，可以单独烹调，也可以与其它食物混合烹调。事实证明，长期食用土豆，能够补充人体所需的维生素外，还可以延缓衰老，而且还可以作为减肥期间的主食来食用，不用担心脂肪过剩。

　　食用土豆的注意事项

　　1由于土豆的生物碱含量极高，孕妇不宜食用。

　　2去了皮的土豆如若不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，否则营养成分会流失。

　　3土豆腐烂、霉烂或者发芽后含有大量的龙葵素，食用这样的土豆极易引起中毒。

　　4土豆的淀粉含量较高，容易产生气体，过多食用易引起腹胀腹痛。对于中年人来说，其本身的肠胃消化功能就有所降低，过多食用土豆会对肠胃产生较大的影响，所以也不宜多食。