苦瓜牛骨汤要怎么做才好吃
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苦瓜牛骨汤要怎么做才好吃
牛肉味甘、性平，归脾、胃经，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。你想知道好吃的牛骨头汤是如何做的吗?接下来，学习啦小编跟你分享苦瓜牛骨汤的做法图解。
苦瓜牛骨汤的主料辅料
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苦瓜牛骨汤的做法图解
1.黄豆提前浸泡半天。
2.准备好葱段、姜片、蒜头。
3.清水中加入牛骨黄豆。
4.加入葱姜蒜黄酒。
5.加入胡萝卜。
6.苦瓜洗净切段。
7.汤煮至黄豆酥软后加入苦瓜，再煮十五分钟，加盐调味即可。
牛肉的食疗价值
1.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
2.牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
3.牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
4.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
5.牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。