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玉米发面饼的家常做法

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  玉米中所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,它能与其他一些物质结合,使之失去致癌性。你了解玉米发面饼要怎么做吗?下面是学习啦小编给大家整理家常玉米发面饼的做法。

  玉米发面饼的材料准备

  • 主料
  • 玉米面

    50克
  • 枸杞子

    4粒
  • 白面

    10克
  • 辅料
  • 适量
  • 1小勺
  • 酵母粉

    1克

  玉米发面饼的制作过程

  1.玉米面粉50克

  2.加白面粉10克

  3.加酵母粉2克,温水攪拌匀

  4.盖上保鲜膜,发酵60分钟

  5.有小气空就行了,加盐适量

  6.用勺子将面糊放入电饼饼

  7.每个小饼中间放1粒枸杞子,2分钟后关火。

  玉米的选购

  挑选玉米时,最好选七八成熟的,太嫩,水分太多;太老,其中的淀粉增加,蛋白质减少。挑选玉米,可以用手掐一下,有浆且颜色较白,可以蒸或煮着吃,口感和营养最好。浆太多的则太嫩;如不出浆,就说明玉米老了。

  玉米的存储

  保存玉米需要将外皮和毛须去除,清洗干净后擦干,用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏即可。

  玉米受潮易发霉,产生黄曲毒素有素物质,保存应置于阴凉干燥处。

  玉米的食用方法

  1.煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。

  2.吃玉米时,应把玉米粒的胚尖一起吃掉,因为许多营养都集中在这里。

  3.玉米尤其适合糖尿病患者吃,因其膳食纤维丰富,吃下血糖不会迅速升高。

  4.但肠胃不好的人不要多吃,可用玉米粒做道玉米羹,也可“粗粮细做”,用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子,或熬锅棒子面粥都是不错的选择。


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