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玉米猪蹄汤的家常做法

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玉米猪蹄汤的家常做法

  玉米的作用也是很多的,具有延缓衰老、益肺宁心、调中开胃、利肝胆、清湿热等其他的很多功效。你了解玉米猪蹄汤要怎么做才好吃吗?下面,学习啦小编来为你介绍玉米猪蹄汤的家常做法。

  玉米猪蹄汤的制作食材

  • 主料
  • 猪蹄

    600g
  • 玉米

    700g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 桂皮

    5g
  • 八角

    5g
  • 干豆鼓

    10g
  • 干尖椒

    5g
  • 鸡精

    1/2小勺
  • 料酒

    10ml
  • 老抽

    1小勺
  • 1小勺
  • 豆瓣酱

    10g
  • 小葱

    适量

  玉米猪蹄汤的做法步骤

  1.猪蹄去毛洗净,剁成小块

  2.玉米切成一寸长左右的段

  3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用

  4.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

  5.然后下入猪蹄,爆炒至断生

  6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖,加入大半锅水,抄匀

  7.煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右

  8.至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可

  玉米的营养价值

  1.玉米其脂肪70%是亚油酸,磷、维生素b1的含量居谷类食物之首。

  2.矿物质约80%存在于胚部,钙含量很少,蛋白质含量偏低,黄玉米中含有较多的胡萝卜素,维生素d和k几乎没有。

  3.脂溶性维生素中维生素e较多。

  4.可降低人体胆固醇。

 
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